ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 206
கொழுப்பு - 4 கிராம்
கால்கள் - 18 கிராம்
புரோட்டீன் - 21 கிராம்
மொத்த நேரம் 45 நிமிடம்
தயாரிப்பது 10 நிமிடம் , 35 நிமிடம் குக்
சேவை 4 (1 1/4 கப் ஒவ்வொரு)
Paella ஒரு பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் டிஷ், கிட்டத்தட்ட 1,200 ஆண்டுகளுக்கு பின்னால். இது ஒரு சமூக சடங்கு என்ற பாரம்பரியத்தை கொண்டிருக்கிறது, அது மக்கள் ஒன்றுகூடி, உரையாடலைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம் என, பல பிராந்திய வேறுபாடுகள் மற்றும் புதிய கடல், கோழி, மற்றும் sausages பல்வேறு வகையான பயன்படுத்தலாம்.
இந்த செய்முறையிலுள்ள திரவ மற்றும் அரிசி விகிதங்கள் 10-அங்குல வாணலியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தேவைப்படும் திரவ அளவு, பாலா பான் மற்றும் அரிசி வகைகளின் அகலத்தை பொறுத்து மாறுபடும். ஸ்பெயினில் பாலா, சிறப்பு குளுக்கோஸ் வெள்ளை அரிசி, பாம்பா அல்லது கால்சஸ்பரா என்று அழைக்கப்படுகிறது. எங்கள் பதிப்பு நடுத்தர தானிய நெல் பயன்படுத்துகிறது, இது அமெரிக்க மளிகை கடைகளில் எளிதாக கண்டுபிடிக்க உதவுகிறது. ஒரு முழுமையான, ஆரோக்கியமான உணவுக்காக ஒரு விரட்டியுடனான சாலட் கொண்ட பாலாவை பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 2 கப் குறைக்கப்பட்ட சோடியம், குறைந்த FODMAP கோழி குழம்பு
- ½ கப் வெள்ளை ஒயின்
- 10 குங்குமப்பூ நூல்கள்
- 1 ½ தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 ½ டீஸ்பூன் பூண்டு ஊற்றப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கப் வேகவைத்த நடுத்தர தானிய அரிசி
- 1 பே இலை
- ¼ டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி paprika புகைபிடித்த
- ¾ பவுண்டு மூல நடுத்தர இறால்
- 1 கப் unsalted தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்ட, அரிதான
- 3 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- 4 மெல்லிய துண்டுகள் எலுமிச்சை
தயாரிப்பு
- ஒரு சிறிய நீள்வட்டத்தில், நடுத்தர வெப்பம் மீது கோழி குழம்பு மற்றும் வெள்ளை மது முன் சூடாக. குங்குமப்பூவில் கிளறி.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கனமான கீழே, வெப்ப வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு 10 அங்குல வாணலி. வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் அரிசி, 5 நிமிடங்கள் கிளறி, அல்லது அது பழுப்பு தொடங்கும் வரை உலர்ந்த அரிசி சேர்க்கவும். குழம்பு கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் வளைகுடா இலை, சிவப்பு மிளகு துகள்கள், உப்பு, மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்கவைத்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு கிளர்ச்சியை உமிழும்.
- இறால் மற்றும் தீ-வறுத்த தக்காளி கலவையுடன் கலக்கவும். இறால் வரை சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த-நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும் மற்றும் நீரை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஆவியாகி விட்டது.
- பரிமாறும் முன், வோக்கோசின் 2 தேக்கரண்டி அசை. எலுமிச்சை கசப்பு மற்றும் ஒரு மீதமுள்ள வோக்கோசு மேல் தெளிக்கவும்.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
குங்குமப்பூ விலை உயர்ந்தது. இது உங்கள் பட்ஜெட்டிலிருந்து இல்லாவிட்டால் அல்லது அதற்கு பதிலாக ஒரு தங்க நிறத்தை உருவாக்க சிறிய மஞ்சள் நிறத்தை பயன்படுத்துங்கள். மஞ்சள் ஒரு தேக்கரண்டி 1/8 தொடங்க மற்றும் தேவையான மேலும் சேர்க்க.
ரெசிபிக்கு இன்னும் புகைபிடிப்பதற்கு, pancetta, பன்றி இறைச்சி, அல்லது தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும். பான்-வறுக்கவும் இறைச்சி மற்றும் இறால் கொண்டு பாலா பான் மீது குழப்பு.
மூலக்கூறுகள், கிளாம்கள் அல்லது ஸ்கால்ப்ஸ் ஆகியவை இறால்களின் சம அளவுக்கு மாற்றாக இருக்கக்கூடும்.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
குறைந்த FODMAP குழம்பு பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் இல்லாமல் ஒன்று என்பதை நினைவில் கொள்க.
சந்தையில் அதிக இறால் இன்று சோடியம் பாஸ்பேட் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதிகப்படியான சோடியம் பாஸ்பேட் எதிர்மறையாக சுவை பாதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், இறால்களில் மிக அதிக சோடியம் மற்றும் பாஸ்பேட் அளவுகளையும் விளைவிக்கலாம்.
லேபிள்களைப் படிக்கவும், குறைந்தது சோடியம் ஒன்றுக்கு சேவை செய்யும் இறால்களை வாங்கவும். மீன் எண்ணெயில் விற்கப்படும் இறால் கூட சோடியம் பாஸ்பேட்ஸுடன் வழக்கமாக செயல்படுத்தப்படுகிறது, எனவே அந்த லேபில்களைப் பார்க்கவும்.