ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 320
கொழுப்பு - 19 கிராம்
கார்ப்கள் - 1 கிராம்
புரதம் - 34 கிராம்
மொத்த நேரம் 135 நிமிடம்
தயாரிப்பது 15 நிமிடம் , 120 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 10 (5 அவுன்ஸ் கோழி, 1.5 டி கிராமி)
ரோஸ்ட் கோழி என்பது குறைந்த FODMAP உணவைப் பின்தொடரும் ஒரு உன்னதமான மற்றும் முக்கிய உணவு. இந்த செய்முறையை ஒரு விடுமுறை உணவு நேரத்தில் ஒரு சிறிய சேகரிப்பதற்கு போதுமான ருசியானது, புதிய கோழிகளுக்கான விநியோகத்திற்காக வாராந்தம் செய்ய மிகவும் எளிதானது.
இந்த செய்முறையை "ஆடம்பரமானதாக" செய்ய சிக்கல்களைத் தவிர்த்து விடலாம், நாம் வேண்டுமென்றே எளிமையாக வைத்திருக்கிறோம். நீங்கள் சமையல் சமையல் திறமை மற்றும் சில சமையலறை கருவிகள் இருந்தால் கூட, நீங்கள் ஒரு கோழி வறுத்தெடுக்கலாம் மற்றும் குறைந்த ஃபாஸ்ட்மாப் குழிவை உருவாக்கலாம். புதிய சமையல்களுக்கு, வறுத்தெடுக்கப்படும் போது தீர்ப்பு வழங்குவது கடினமாக இருக்கலாம், எனவே ஒரு மலிவான விரைவான வாசிப்பு உணவு தெர்மோமீட்டரை வாங்குங்கள் மற்றும் யூகங்களை தவிர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 6 பவுண்டு முழு வறுத்த கோழி
- 1 தேக்கரண்டி கோழி வளர்ப்பு
- 1½ தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
தயாரிப்பு
- 450F செய்ய அடுப்பில் Preheat. எண்ணெய் கொண்டு 13 x 9 x 2 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் தூரிகை அல்லது தெளிக்க.
- கோழி முழுவதும் பேக்கேஜை திறந்து திரவங்களை மூழ்கி விடுங்கள். வறுத்த பாத்திரத்தில் வெட்டப்படாத கோழி மார்பகப் பக்கங்களை வைக்கவும். கோழியின் குழிவுடனிலிருந்து புழுதிகளை அகற்றவும், அவிழ்க்கவும், அவற்றை வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கோழியை கோழிப்பண்ணு கொண்டு தெளிக்கவும்.
- 15 நிமிடங்கள் வறுத்து, பின்னர் 350F க்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக கோழியை வேக வைத்து, மேல் மற்றும் பக்கத்தின் மீது ஏறிக் கொண்டிருக்கும் பழச்சாறுகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் உண்ணுங்கள். 1½ மணிநேரத்திற்கு அது வறுத்தெடுத்த பிறகு கோழியின் உட்புற வெப்பநிலையைத் தொடங்குங்கள், பிறகு 15 நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களிலும் வெப்பநிலை மற்றும் மார்பு இருமுனையின் தடிமனான பாகங்களில் வெப்பநிலை 165F வரை இருக்கும். மொத்த சமையல் நேரம் 6 பவுண்டு கோழிக்கு சுமார் 2 மணி நேரம் இருக்கும்; உன்னுடையது பெரியதாகவோ சிறியதாகவோ இருந்தால், சமையல் நேரம் மாறுபடும். கோழி செய்யப்படும் போது அளவிற்கான நேரத்தை விட உள் வெப்பநிலை மிகவும் முக்கியமானது. செதுக்குவதற்கு முன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க இறைச்சியை அனுமதிக்கவும்.
- கோழி தாங்கிக் கொண்டிருக்கும் போது, வேகவைத்த பான் ஒரு அளவிடக்கூடிய பாத்திரத்தில் சாறுகள் ஊற்றவும்; கொழுப்பு ஒரு சில நிமிடங்களில் மேல் உயரும். இரண்டு தேக்கரண்டி கொழுப்புகள் உள்ளன என்றால், அதில் சிலவற்றை அகற்றி, தேவைப்பட்டால், 1 கப் குறிக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள, whisk பின்னர் சூடான சாறுகளில், cornstarch மற்றும் குளிர்ந்த நீர் ஒன்றாக அசை. நடுத்தர வெப்பம் மீது, சமைக்க, அடிக்கடி கிளறி, அது அடர்த்தியான மற்றும் ஒரு மூழ்கி அடையும் வரை. உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள உப்பு மற்றும் கோழி கொண்டு, சூடாக சேவை.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
கோழிப்பண்ணுதல் தவிர்க்கப்படலாம்.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
ஒரு விரைவான வாசிப்பு உணவு தெர்மோமீட்டரை 10 டாலர்களுக்கு கீழ் வாங்க முடியும்.
அதை வறுத்தெடுப்பதற்கு முன் கோழி துடைக்கவோ அல்லது உலர்த்தவோ கூடாது. பறவை முழுவதும் 165 எஃப்ஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃவ்.