நீங்கள் மிகவும் சமையல்காரர் அல்ல என்றால் சமையல் அச்சுறுத்தும். ஆனால் அச்சத்தில் சமையலறையில் இருந்து ஓட வேண்டிய அவசியமில்லை! உங்கள் சிறந்த கவசத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் மிகவும் பொதுவான சமையல் விதிகளின் இந்த எளிமையான-சிறந்த தீர்வையை புக்மார்க் செய்யவும்.
பொதுவான சமையல் விதிமுறைகள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன
வெட்டுவது: நீங்கள் ஒரு கத்தி சம்பந்தப்பட்டிருப்பதை அறிவீர்கள், ஆனால் உங்கள் பொருட்களின் குறைப்பை நீங்கள் எப்படிக் குறைக்க வேண்டும்? காய்கறிகளையும் மற்றும் இதர பொருட்களையும் சமமாக அளவிலான சதுரங்கள், 1/2 அங்குல அளவுக்கு ஒவ்வொருவருக்கும் வெட்டுவதற்கு இலக்கு.
திசைகளில் தோராயமாக அறுப்பேன் என்றால், இந்த துண்டுகள் கூட பெரிய மற்றும் குறைவாக இருக்க முடியும். இறுதியாக வெட்டுவது துண்டுகள் சிறியதாகவும் மேலும் துல்லியமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதாகும்.
டைஸ்: Dicing மிகவும் அதிகமாக துடைப்பம் அதே தான்: சிறு துண்டுகள் வெட்டி; 1/4-inch சதுரங்கள் என்று நினைக்கிறேன். குறிப்பு: முதலில் உங்கள் மூலப்பொருள் மெலிந்த துண்டுகளாக வெட்டவும்; துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகளை உருவாக்க மற்ற வழி வெட்டவும். உங்களுக்கு சில உதவி தேவைப்பட்டால், பல அமைப்புகளுடன் ஒரு காய்கறி வெட்டுவை வாங்கவும்.
Zest: Zesting ஒரு சிட்ரஸ் பழத்தின் தோல் ஒட்டுற குறிக்கிறது. நீங்கள் வேலை செய்ய ஒரு grater / zester எடுக்கவில்லை பரிந்துரை! நுட்பமான சிட்ரஸ் சுவையைச் சேர்க்க இது சிறந்த வழியாகும். போனஸ்: இது பெரிய வாசனை!
களைத்து: இந்த ஒரு grater கைப்பற்றி. நீண்ட, மென்மையான கீற்றுகளை உருவாக்க பெரிய துளைகள் கொண்ட பக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும். அதற்கு எதிராக உணவு அழுத்தி, அதைக் கழற்றி இழுக்கவும். சீஸ் (என்னுடைய ஒளி செய்ய) மற்றும் காய்கறிகளுக்கான சரியான.
நன்றி: இது ஒரு பட்டைக்கு அழைக்கிறது, ஆனால் இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பக்கங்களை சிறிய துளைகளுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.
குறிக்கோள் டீனேசி-சிறிய உணவுகளை உருவாக்க வேண்டும். எங்கள் ஒப்புதல் வாக்குமூலம்: ஒரு செய்முறையை வறுக்கப்பட்ட மயக்கமருந்துக்கு அழைக்கும்போது, நாங்கள் நேரமாகவே நேரத்தை காப்பாற்ற ஏற்கனவே வாங்கியுள்ள வாங்க.
கொதி: இது சூடாக பெற நேரம். அல்லது, அது உங்கள் சூட்டில் சூடாக பெற திரவ நேரம். அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் உங்கள் அடுப்புகளைத் திருப்பவும், குமிழ்களை உருவாக்கவும் காத்திருக்கவும்.
இளஞ்சிவப்பு: இந்த படி எப்போதும் ஒரு திரவ கொதிக்கும் பின்வருமாறு. ஒரு மூழ்கியை அடைய, அடுப்பில் வெப்பத்தை குறைக்க. மேற்பரப்பில் சிறிய, உடைக்கப்படாத குமிழ்கள் இருக்க வேண்டும். அறிந்துகொண்டேன்? நல்ல! நீங்கள் வளர்ந்து வரும் ஓட்மீல் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை கிளப்பவும் தயாராக இருக்கிறோம் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.
நீராவி: இது சமையல் ஒரு சூப்பர் ஆரோக்கியமான முறை ஆகும். உணவு கொதிக்கும் நீர் மீது சமைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக நீராவி மென்மையாகவும், சமைக்கவும் உங்கள் உணவுக்கு எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தேவை இல்லை. உங்கள் காய்கறிகளால் உறிஞ்சப்பட்டு ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள், எனவே இதை மனனம் செய்யுங்கள்! நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் இருந்தால், மெனுவில் இந்த வார்த்தையைத் தேடுங்கள் அல்லது அதைக் கோருங்கள். இங்கே குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை அவுட் இன்னும் டைனிங் !
பரபரப்பை-வறுக்கவும்: எனக்கு பிடித்த சமையல் முறைகள் ஒன்று, இந்த ஒரு எளிய மற்றும் ஒரு விரைவான இரவு காவலர்! அதிக வெப்பத்தில், தொடர்ந்து கலந்திருக்கும் போது பொருட்கள் சமைக்கப்படும். பெரும்பாலான சமையல் எண்ணெயை அழைக்கும்போது, நாங்கள் பெரும்பாலும் கலோரிகளை வைத்துக் கொள்வதற்காக nonstick சமையல் ஸ்ப்ரேவை பயன்படுத்துகிறோம். இது சில வியத்தகு-வறுத்த உத்வேகம்!
சூட்: இந்த ஃபிரெஞ்ச் டெர்மினாலஜி தெரிந்துகொள்வது எப்படி? உறிஞ்சும் வறுத்தலைப் போலவே, இது எண்ணெய் மற்றும் / அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது சமைக்க வேண்டும் என்பதாகும். நீங்கள் இந்த வழியில் பெரும் சுவையைப் பெறுவீர்கள். கலோரிகளை வைத்து அந்த எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு அளவீட்டு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்!
சிறுகோள்: நீங்கள் அதை ஒரு "அளவிடக்கூடிய ஸ்பூன்" என்ற வார்த்தையால் கண்டுபிடிக்க முடியாது.
ஒரு கோடு அடிப்படையில் ஒரு சிறிய தெளிக்கவும். நீங்கள் பயந்துவிட்டால், நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தி, 1/8 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும். வழக்கமாக நீங்கள் உப்பு மற்றும் சக்திவாய்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் அதைப் பார்ப்பீர்கள்.
ஸ்லைஸ்: இது எளிதானது. ஒரு துண்டு என்பது மூலப்பொருள் வழியாக முற்றிலும் வெட்டுகிறது. ஒரு கேக் அல்லது ரொட்டி துண்டு ரொட்டி துண்டுகள். நாம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பேசுகிறபடியால், இந்த சிறப்பாக உங்களுக்கு ரொட்டி ஸ்வாப்களை எவ்வாறு பகிர்ந்து கொள்ளமுடியாது ?
அங்கே நீங்கள் இருக்கிறீர்கள். நீங்களே கருத்தில் கொள்ளுங்கள் (சமையல்) பாடசாலை!
குற்றமற்ற இலவச சமையல் உணவுகள், உணவு கண்டுபிடிப்புகள், குறிப்புகள் 'தந்திரங்கள் மற்றும் இன்னும் பல இலவச அன்றாட மின்னஞ்சல்களுக்கு பதிவு செய்யுங்கள் அல்லது ஹேர்ரி கேர் வருகை!