ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 107
கொழுப்பு - 7 கிராம்
ஈறுகள் - 12 கிராம்
புரோட்டீன் - 2 கிராம்
மொத்த நேரம் 45 நிமிடம்
தயாரிப்பது 10 நிமிடம் , 35 நிமிடம் குக்
சேவை 12 (1/4 கப் ஒவ்வொரு)
சர்க்கரைச் சதுரங்களுக்கான tahini டிப் இந்த செய்முறையை ஒரு குறைந்த காய்கறி சிற்றுண்டி அனைவருக்கும் அனுபவிக்க முடியும் ஒரு பருவகால காய்கறி இணைத்துக்கொள்ள ஒரு சிறந்த வழி. Hummus போன்ற, இந்த டிப் tahini பயன்படுத்துகிறது ஆனால் chickpeas பதிலாக butternut ஸ்குவாஷ் முதன்மையாக செய்யப்படுகிறது. தேங்காய்கள் ஸ்குவாஷ் பூசுவதற்கு ஒரு சிறிய இயற்கை இனிப்பு சேர்க்கின்றன, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சாயல் அடுக்குகளை அடுக்குகளை சேர்க்க மற்றும் மிளகாய் தூள் ஒரு இனிப்பு புகைக்கும் சுவையை சேர்க்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 பெரிய butternut ஸ்குவாஷ் (2.75 பவுண்டுகள்), உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் 1 "துண்டுகளாக, செதுக்கப்பட்ட விதைகள்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரித்து + ஸ்குவாஷ் விதைகள் 1/4 டீஸ்பூன்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 3 தேக்கரண்டி டஹிணி
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 சிறிய பூண்டு கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
- ¼ டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி
- ¼ டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/8 டீஸ்பூன் பாப்கிரி + ஸ்குவாஷ் விதைகள் ஒரு கோடு புகைபிடித்த
- 2 பருப்பு Medjool தேதிகள்
தயாரிப்பு
- வறுத்த ஸ்குவாஷ் விதைகளுக்கு 325F க்கு Preheat அடுப்பு.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் ஒரு நடுத்தர பானையில் தண்ணீர் மற்றும் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப திரும்ப.
- 20 நிமிடங்கள் 30 நிமிடங்கள் வரை ஸ்குவாஷ் முற்றிலும் மென்மையான மற்றும் திரவ ஆவியாகும் வரை ஒட்டாமல் தடுக்க ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களிலும் கிளறி மற்றும் சமைக்கவும். திரவ இன்னும் பானியில் 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு எஞ்சியிருந்தால், சமையல் நேரம் எஞ்சியிருக்கும்.
- இதற்கிடையில், எந்த விதமான சதை இருந்து விதைகளை பிரிக்க மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தூறல் (நூறு தேக்கரண்டி பற்றி) மற்றும் புகைபிடித்த சிவப்பு ஒரு கோடு கொண்டு டாஸில். 25 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் அலுமினிய தகடு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கூட ஒரு அடுக்கு பரவியது. ஒதுக்கி வைத்து அழகுபடுத்த பயன்படுத்த.
- ஸ்குவாஷ் சமைக்கப்படும் போது, உணவூட்டலுடன் பரிமாறும் மற்றும் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய், தஹினி, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, புகைபிடித்த சிவப்பு, தேதிகள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில், வறுக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் விதைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும்.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
இந்த செய்முறை கோஷர் உப்பு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது; நன்றாக கடல் உப்பு அல்லது அட்டவணை உப்பு பயன்படுத்தி பாதி அளவு குறைக்க என்றால்.
மெட்ஜூல் தேதிகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது குவிந்த இனிப்பான்களுக்கு ஒரு பெரிய மாற்று ஆகும். இந்த வழக்கில், தேதிகள் மாப்பிள் சிரப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, இது குளிர்கால ஸ்குவாஷிற்கான ஒரு இனிப்பு இனிப்பானது. தேதிகள் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மற்றும் நார்ச்சத்து சேர்க்க மற்றும் முனை தடித்து உதவும்.
இந்த செய்முறையானது சைகானாக இருக்கிறது, ஆனால் கூடுதல் க்ரீம் ஒன்றை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், 1 கப் அல்லாத கொழுப்பு வெற்று கிரேக்க தயிர் இது ஒருமுறை குளிர்ந்திருக்கும். தேவையான அளவு நீர் அல்லது சிறிது கூடுதல் எலுமிச்சை சாறுடன் இணங்குதல்.
Hummus மற்றும் கூடுதல் புரதம் மற்றும் ஃபைபர் போன்ற ஒரு செய்முறையை, 1 1/2 கப் சமைத்த ஸ்குவாஷ் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து unsalted chickpeas சமைக்கும் சேர்த்து பிளெண்டர் சேர்க்க.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
கோதுமை, வெள்ளரிக்காய், இனிப்பு மணி மிளகு, அல்லது கேரட் போன்ற மூல அல்லது காய்கறி காய்களுடன் பணியாற்றுவதற்கு, இந்த கோழி முழு கோதுமை பிடா அல்லது முழு தானிய கிராக்ஸுடன் கூடியது.
வறுத்த கோழி போன்ற ஒரு entrée உடன் ஒரு காய்கறி ப்யூரி அல்லது சூடான மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற ஒரு சைவ உணவுப்பொருளைச் சேர்க்கும் ஒரு காய்கறி ப்யூரிக்கு சூடாகவும், மேலும் அதிகமான சுவையூட்டிகளை சேர்க்கவும், மேலும் கிரீமை அதிகமான காய்கறிகளுடன் சேர்த்து உங்கள் உணவு.