பசையம்-இலவச ஈட்டர்ஸ் 3 சிறந்த வொர்செஸ்டர்ஷியர் சாஸ் பிராண்டுகள்
ஒரு பசையம் இல்லாத வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. லீ மற்றும் பெர்ரிஸ், மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட், பசையம் இல்லாத சாப்பிடுபவர்களுக்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் பசையம் இல்லாத மற்றும் வெஜிடா (பெரும்பாலான வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்கள் ஆஞ்சியோசைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதாவது அவை சைவ உணவு இல்லை அல்லது சைவ).
இருப்பினும், அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்கள் பசையம் இல்லாத உணவில் பாதுகாப்பாக கருதப்படவில்லை.
பாதுகாப்பான மூன்று பிராண்டுகள் உள்ளன. பசையம் இல்லாத வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் பிராண்டுகளில் அடங்கும்:
- பிரஞ்சு வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- லீ மற்றும் பெர்ரிஸ் அசல் (அமெரிக்காவில் மட்டுமே)
- தி விஜார்ட்ஸ் ஜிஎஃப் / சிஎஃப் வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸ் (மேலும் சைவ)
வோர்கெஸ்டெர்ஷர் சாஸ் அதன் தனித்துவமான ருசியான புளிப்பு மரத்திலிருந்து கிடைக்கிறது, இது உலகளாவிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப் படுகிறது. எனினும், இது பொதுவாக சோயா சாஸ் இருந்து அதன் தனித்துவமான இருண்ட பழுப்பு நிற கிடைக்கும், மற்றும் பெரும்பாலும் பசையம்-இலவச அல்ல. சோயா சாஸ் பெரும்பாலும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸில் சிக்கல்மிக்க மூலப்பொருள் ஆகும்.
எனவே, நீங்கள் வெர்ச்செர்ஷயர் சாஸ் எந்த பிராண்ட் நுகர்வு மற்றும் அது பரவாயில்லை கருதி முடியாது, முரண்பாடுகள் கோதுமை சார்ந்த சோயா சாஸ் அடங்கும் என்று நல்லது, ஏனெனில். நீங்கள் பசையம்-இலவச உணவு தொடர்ந்து போது வாங்குதல் சிறந்த Worcestershire சுவையூட்டிகள் படிக்க.
பசையம்-இலவச Worcestershire சாஸ் பிராண்ட் பட்டியல்
இங்கே அமெரிக்காவில் கிடைக்கும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் பிராண்டுகளின் பட்டியலும், அவர்களது நிறுவனங்கள் தங்கள் பசையம் இல்லாத நிலையைப் பற்றி என்ன கூறுகின்றன:
- அன்னி வீட்டோன் . பசையம் உள்ளது. பல மக்கள் முக்கிய உணவுகளுக்கான வேகன் மற்றும் கரிம மாற்றுகளுக்கு அன்னிக்கு வருகிறார்கள், மேலும் சில பிராண்டின் தயாரிப்புகள் பசையம் இல்லாதவை. துரதிருஷ்டவசமாக, அன்னி வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் பாரம்பரிய சோயா சாஸ் கோதுமை கொண்டிருக்கிறது. தெளிவாகத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
- போர்போன் பீப்பாய் . பசையம் உள்ளது. போர்போன் பீப்பரின் வொர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸ் பிரபலமான சாஸில் வேறுபட்டது: இது சர்க்கரை மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இவை இரண்டும் ஒரு இனிப்பான, சுவைமிக்க சுவை, இது சைவ உணவு (இல்லை தொடையல்லாதது), மற்றும் அது பர்பன் பீப்பாய்களில் வயதாகிறது. துரதிருஷ்டவசமாக, அது பாரம்பரிய கோதுமை கொண்ட சோயா சாஸ் கொண்டிருக்கிறது. போர்போன் பீப்பல் வயதான ஒரு பசையுள்ள நிலைப்பாட்டில் இருந்து சிக்கல் வாய்ந்ததாக இருக்கலாம் (சிலர் கோதுமை மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றில் பசையால் தயாரிக்கப்படும் பர்பன்). கோதுமை மாதிரியான வழக்கமான சோயா சாஸ் காரணமாக இது நிச்சயமாக சிக்கல் வாய்ந்தது. இது பசையம் இல்லாதது, அதனால் தவிர்க்கவும்.
- புல்-நாய் . இல்லை பசையம் பொருட்கள். இது வொர்ஸெஸ்டெர்ஷர் சாஸின் ஜப்பானிய பிராண்ட் ஆகும், இது அமெரிக்காவிலும் அமேசான் மற்றும் பிற கடைகளிலும் கிடைக்கும். டோக்கியோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட நிறுவனம், அதன் கொடூரமான தோற்றமுள்ள புல்டாக் சின்னத்துடன், பல்வேறு பிரபலமான மெலிதானவற்றை, முக்கியமாக ஜப்பானிய மற்றும் சீன சந்தைகளுக்கு வழங்குகிறது. புல்-நாயின் வொர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸ் பசையம் சார்ந்த பொருட்கள் (குறிப்பாக கோதுமை-கொண்ட சோயா சாஸ்) அடங்கும். எனினும், நிறுவனம் அதே வசதி உள்ள பசையம் சார்ந்த பொருட்கள் மற்ற சாஸ் செய்ய, எனவே நீங்கள் பசையம் குறுக்கு மாசு இருந்து பாதுகாக்கப்படுவதால் இது நம்ப முடியாது.
- பிரஞ்சு தான் . பசையம்-இலவச. இது அமெரிக்காவில் வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸின் மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட்களில் ஒன்றாகும். இது காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகர் (பசையம் தானியங்களை பெறலாம்), வெல்லம், சோளத்தை, கேரமல் வண்ணம் (பசையம் இல்லாத), நங்கூரம், புளி, மற்றும் மசாலாப் பொருட்களாகும். இந்த பிராண்ட் பெரும்பாலும் உணவகங்கள் மற்றும் பிற உணவு சேவைகள் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரஞ்சு நாட்டின் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் நிறுவனத்தால் "பசையம் இல்லாத" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது.
- ஹெய்ன்ஸ் . இல்லை பசையம் பொருட்கள். இந்த வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் வெள்ளை காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகர் (பெரும்பாலும் சோளம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது), வெல்லப்பாகு, உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சாறு, அல்லாத கோதுமை சார்ந்த சோயா சாஸ், மற்றும் பல்வேறு மசாலா கொண்டுள்ளது. க்ராப்ட் ஹைன்ஸ் நிறுவனத்தின் கொள்கையானது பசையம் நிறைந்த மூலங்களை தெளிவாகக் குறிப்பிடுவதாகும், மேலும் இந்த சாஸில் எதுவும் இல்லை, எனவே அது பசையம் நிறைந்த பொருட்களையே கொண்டிருக்காது. இருப்பினும், க்ராப்ட் ஹெய்ன்ஸ் அதை பசையம் இல்லாததாக கருதுவதில்லை, ஏனென்றால் மற்ற விநியோகஸ்தர்களிடமிருந்து அது மூலப்பொருட்களில் உள்ள பொருள்களில் தெரியாத பசையம், மற்றும் ஏனெனில் செயல்திறன் உள்ள பசையம் குறுக்கு மாசு ஏற்படுவதால் சாத்தியமாகும்.
- ஹெய்ன்ஸ் 57 ஸ்டீக் சாஸ் லீ மற்றும் பெர்ரிஸ் உடன் . பசையம் உள்ளது. ஆம், லியா மற்றும் பெர்ரிஸ் வொர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸ் பசையம் இல்லாத (கீழே காண்க), ஆனால் ஹெய்ன்ஸ் 57 ஸ்டீக் சாஸ் பசையம் இல்லாத ஸ்டீக் சாஸ்கள் பட்டியலில் இல்லை. இது மால்ட் வினிகர் வடிவில் பார்லி கொண்டிருக்கிறது. ஆகையால், நீங்கள் இதை தெளிவாக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கூட்டு வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்-ஸ்டீக் சாஸ் விரும்பினால், ஒரு பசையம்-இலவச மாமிச சாஸ் இந்த பட்டியலில் இருந்து ஒரு பசையம்-இலவச சாஸ் கலந்து கருத்தில்- பல நல்ல தேர்வுகள் உள்ளன.
- லீ மற்றும் பெர்ரிஸ் அசல் . அமெரிக்காவில் மட்டுமே பசையம் இல்லாத. லியா மற்றும் பெர்ரிஸ் வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் அவர்கள் "வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்" என்று பலர் கருதுகிறார்கள். வார்ஸெஸ்டெர்ஷர் சாஸை அனுபவிக்கும் பெரும்பாலான மக்களுக்கு அதன் மரூன், கறுப்பு மற்றும் தங்க முத்திரை கொண்ட சின்னமான காகித-மூடப்பட்ட பாட்டில். தேவையான பொருட்கள்: வெண்ணெய் வினிகர் (பசையம் தானியங்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை), வெல்லம், சர்க்கரை, வெங்காயம், நெல்லிக்காய், புளி, சிவப்பு மிளகு, மற்றும் பிற மசாலா பொருட்கள். க்ராஃப்ட் ஹெய்ன்ஸ் நிறுவனம் தயாரித்த இந்த சாஸ், அமெரிக்காவில் "பசையம் இல்லாத" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. கனடாவிலும் பிற நாடுகளிலும் (மற்றும் அமேசான் மீது) விற்பனையாகும் பதிப்பில், காய்ச்சி வடிகட்டப்பட்ட வினிகர் பதிலாக, பார்லி-சார்ந்த மால்ட் வினிகரை மாற்றும், இது பசையம் இல்லாததாக இல்லை. நீங்கள் பயணம் செய்கிறீர்கள் என்றால், எப்பொழுதாவது நீங்கள் எதைப் புதைக்கிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். கனடிய பதிப்பு ஆரஞ்சு லேபில் உள்ளது, எனவே இரு பதிப்புகளுக்கு இடையில் வேறுபாடு காண்பது எளிது. க்ராப்ட் ஹெயின்ஸ் கொள்கையானது, ஒட்டுண்ணியுடன், பார்லி உட்பட, பசையுள்ள ஆதாரங்களை தெளிவாகக் குறிப்பிடுவதாகும், எனவே முதல் மூலப்பொருள் "மால்ட் வினிகர்" மற்றும் "காய்ச்சிவலித்த வினிகர்" அல்ல, அது சாப்பிட வேண்டாம்.
- 365 தினசரி மதிப்பு . இல்லை பசையம் பொருட்கள். 365 தினசரி மதிப்பு முழு உணவுகள் 'அங்காடி வீட்டில் பிராண்ட் உள்ளது. நிறுவனத்தின் கரிம வொர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸ் கரிம வெள்ளை வினிகர் (பசையம் தானியங்கள் பெறலாம் இது), கரிம முலாசைகள், கரிம கரும்பு சர்க்கரை, கரிம கேரமல் வண்ணம், மற்றும் பல்வேறு கரிம மசாலா அடங்கும். தயாரிப்பு இல்லை பசையம் பொருட்கள் ஆனால் "பசையம்-இலவச."
- தி விஜார்ட்ஸ் ஜிஎஃப் / சிஎஃப் வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸ் . பசையம்-இலவச. நீங்கள் ஒரு பசையம் இல்லாத மற்றும் வேகன் வோர்செஸ்டர்ஷையர் சாஸ் விரும்பினால், இந்த சாஸ் வாய்ப்பு மட்டுமே உங்கள் விருப்பத்தை (உங்கள் சொந்த செய்யும் குறுகிய). எட்வர்ட் & சன்ஸ் என்ற கரிம முத்திரைக்கு சொந்தமான வழிகாட்டியின் பிராண்ட் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், தாமரி ( பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ் ), கரிம வெல்லம் மற்றும் கரும்பு சாறு, புளி, மற்றும் பல்வேறு கரிம மசாலா (ஷைட்டேக் காளான்கள் உட்பட) கொண்ட இந்த வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் வழங்குகிறது. எட்வர்ட் & சன்ஸ் இரண்டு வெவ்வேறு வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸ் தயாரிக்கிறார்: அசல் ஆர்கானிக் வேகன் வோர்சஸ்டெர்ஷரில் கோதுமை சார்ந்த சோயா சாஸ் அடங்கும், எனவே ஜிஎஃப் / சிஎஃப் (க்ளூட்டென்-இல்லாத கேசீன்-இலவச) வகை வாங்குவதற்கு சிலவற்றை செய்யலாம். கோதுமை அடிப்படையிலான சோயா சாஸ் உள்ளிட்ட சிவப்பு மற்றும் ஊதா லேபிள் கொண்டது, அதே நேரத்தில் தாமரி கொண்டது வெள்ளை மற்றும் ஊதா லேபிள் கொண்டது. பசையம் இல்லாத வகைக்கு சற்று இனிப்பு சுவை இருப்பதாக நிறுவனம் குறிப்பிடுகிறது.
- மது மற்றும் மிளகு . இல்லை பசையம் பொருட்கள் . பாரம்பரிய வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் இந்த அல்லாத பாரம்பரிய எடுத்து எடுத்து ஒரு வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் விட ஒரு தடிமனான ஷெர்ரி மிளகு சாஸ் போன்ற ஒரு பிட் மேலும் செய்து, சேரி மற்றும் சூடான மிளகு கொண்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள் வினிகர், சோளப் பிணக்கு, அஞ்சாமி, புளி, மசாலா, சிவப்பு மிளகு, சர்க்கரை, மற்றும் சேரி மது. மது மற்றும் மிளகு வொர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸ் நிறுவனம் படி, பசையம் பொருட்கள் அடங்கும் இல்லை. வினிகர் பசையம் தானியங்களிலிருந்து வினிகரை உண்டாக்கலாம்.
ஒரு வார்த்தை இருந்து
நீங்கள் எங்கும் நிறைந்த வோர்ஸ்செஸ்டர்ஷையர் சாஸைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் எந்த மளிகை கடை ஒன்றிலும் காணலாம், நீங்கள் லீ மற்றும் பெர்ரிஸ் ஒரிஜினுடன் பாதுகாப்பாக இருக்கிறீர்கள், இது பசையம் இல்லாததாகக் கருதப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாஸ் விரும்பினால், தி மாஸ்டர் உங்கள் சிறந்த பந்தயம்.
மற்ற நாடுகளில்-குறிப்பாக ஐக்கிய இராச்சியம் மற்றும் ஐரோப்பாவில்-வார்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸ்-பெரும்பாலும் பார்லி-சார்ந்த மால்ட் வினிகர் வடிவில் பசையம் இருப்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம். மாட்ரிட் வினிகர் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்று நீங்கள் உறுதியாக அறிந்தால் பயணிக்கும் போது (மற்றும் துரதிருஷ்டவசமாக, சுவையூட்டும் மற்றும் ஊறுகாய் போன்ற மற்ற சந்தர்ப்பங்கள்) வொர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
> மூல:
> செலியாக் நோய் அறக்கட்டளை. நான் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? உண்மை தாள்.