தென்னை ஈரப்பதத்துடன் தென் ஈர்க்கப்பட்ட கலவைகள்

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 143

கொழுப்பு - 5 கிராம்

காளைகள் - 22 கிராம்

புரதம் - 4 கிராம்

மொத்த நேரம் 90 நிமிடம்
தயாரிப்பது 30 நிமிடம் , 60 நிமிடம் குக்கீ
சேவை 6

காலர் கீரைகள் ஒரு குறைந்த கலோரி இன்னும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவு, இருப்பினும் பெரும்பாலும் நேரங்களில், குறிப்பாக தென் பாணியில் சமையல், கீரைகள் பன்றி இறைச்சி அல்லது மற்ற உப்பு, அதிக கொழுப்பு இறைச்சிகள் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையை ஒரு தென் ஆறுதலையும் எடுத்துக்கொள்கிறது, புகைபிடித்த சிவப்பு மற்றும் கோழிகளை சுவையூட்டுவதன் மூலம் பருப்பு வகைகளை உபயோகிப்பதன் மூலம் அதை மெலிதானதாக வைத்துக்கொள்கிறது. மேலே உள்ள சர்க்கரைப் பாலாடை குறைந்த கொழுப்புப் பால் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய பால் முழுவதும் பாலை, மற்றும் ஒரே ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உபயோகிப்பதன் மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது.

Collard கீரைகள் இந்த புற்றுநோய் சண்டை செய்முறையின் ஒரு சிறப்பு பகுதியாகும். குளுக்கோசினோலேட்டுகள் என்று அறியப்படும் சல்பர் கலந்த குழாய்களைக் கொண்டிருக்கும் குளுக்கீரிய காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கும் குளுக்கீரிய காய்கறிகளான (ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸஸ் முளைகள், காலே, போக் சாய், டூனிக்சுகள் மற்றும் ரைடிஸ்) ஆகியவற்றில் உள்ள ஒரு காய்கறி வகை இந்த காய்கறிகள் தங்கள் தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் சற்று கசப்பான சுவையை கொடுக்க.

உணவு தயாரித்தல், மெல்லுதல் மற்றும் செரிமானம் ஆகியவற்றின் போது, ​​குளுக்கோசைனோலேட்ஸ் உயிரியல்ரீதியாக செயல்படும் கலவைகள் (உட்புறம், நைட்ரைல்கள், தியோயானியேட்ஸ் மற்றும் ஐசோடினோசயனேட்ஸ்) உருவாவதற்கு தக்கவைக்கின்றன, அவை அவற்றின் சாத்தியமான எதிர்ப்பாளர் விளைவுகளுக்கு ஆராயப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
• 2 நடுத்தர பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 பவுண்டு கலர் கீரைகள், நீக்கப்பட்ட தண்டுகள் மற்றும் களை அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் புகைபிடித்த
• 1 தேக்கரண்டி கோழி வளர்ப்பது (சேர்க்க உப்பு இல்லை)
• 1¼ தேக்கரண்டி உப்பு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 4 கப் தண்ணீர் அல்லது குறைந்த சோடியம் காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு
• 2/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1/3 கப் மஞ்சள் cornmeal
• 2 தேக்கரண்டி வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி
• 1/2 கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்

தயாரிப்பு

1. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் கசப்பு மற்றும் வரை பழுப்பு வரை தொடங்கும். மற்றொரு நிமிடம் பூண்டு சேர்த்து சாத்து.

2. கூழ்கள், மிளகாய், கோழி பருப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். மெதுவாக தண்ணீர் / குழம்பு ஊற்ற.

3. சில நேரங்களில் அசையாமலே, 15 நிமிடங்களுக்கு வெட்டப்பட்ட கலர் கலவையை சுத்தப்படுத்தவும்.

வெங்காயம், சோளம், பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஒரு கோடு.

5. உங்கள் விரல் கொண்டு வெண்ணெய் கலவை. பாலில் கலக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும். மாவை 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

6. ரோல் பந்துகளில் மாவை தேய்க்கும் தேக்கரண்டி. நீங்கள் மாவை வைத்துக் கொள்ளாமல் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்த வேண்டும்.

7. கீரைகள் மேல் பாலாவைக் குடிக்கவும். குங்குமப்பூ, சூடான மற்றும் சூடான சூடு வரை, சூடான மற்றும் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைத்த வரை.

8.சீசன் உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை, கிண்ணங்கள் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும்.

சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

உங்களுக்கு பிடித்ததைச் சேதப்படுத்தாதா? ஒரு காலேஜ் முயற்சி மற்றும் ஒரு மெல்லிய காய்கறி மாறுபாட்டிற்காக collards இடத்தில் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்கும் கலவையை. இந்த இரட்டையர் ஒரு வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி மிகுதியாக வழங்கும்.

கோழிப்பண்ணை இல்லை? நிலக்கடலை, தக்காளி, ரோஸ்மேரி, மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு கால் டீஸ்பூன் ஒன்றாக சேர்த்து கலந்து, இதேபோன்ற சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து விவரங்களுக்கு கோழிப்பண்ணும் இடத்தில் பயன்படுத்தவும்.

சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

புரதத்தை அதிகரிக்க வேகவைத்த கோழி அல்லது சமைத்த பீன்ஸ் 4 அவுன்ஸ் கொண்ட இந்த collard காய்ந்த கலவை இணைக்கவும்.