செயல்பாட்டு உணவுகள் உங்களுக்கும் நல்லது

செயல்பாட்டு உணவுகள் ஜப்பானில் 1980 களில் ஒரு கருத்தாகத் தொடங்கின, அங்கு அவை "குறிப்பிட்ட சுகாதார பயன்பாட்டிற்கான உணவுகள்" என அதிகாரப்பூர்வமாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. பின்னர், செயல்பாட்டு உணவுகள் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து போக்குகளாக மாறிவிட்டன.

சாதாரணமான உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளை உங்கள் உடலுக்கு தேவைப்படும் நுண் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச் சத்துகள் ஆகியவற்றை விட செயல்பாட்டு உணவுகள் அதிகமாகச் செய்யலாம். சில சுகாதார நிலைமைகளுக்கு உங்கள் ஆபத்தை குறைக்க அல்லது சிறந்த ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்க உதவும் கலவைகள் அல்லது பொருட்கள் அடங்கியுள்ளன.

இந்த சேர்மங்கள் இயல்பான உணவுகளில் இயல்பாகவே நிகழ்கின்றன, அல்லது அவை வலுவூட்டல் அல்லது செறிவூட்டல் மூலம் சேர்க்கப்படலாம்.

என்ன செயல்பாட்டு உணவுகள் அர்த்தம்

"செயல்பாட்டு உணவுகள்" என்ற வார்த்தை அமெரிக்காவில் எந்த சட்டபூர்வமான அர்த்தத்தையும் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் இது உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுனர்களின் நிறுவனம் "அடிப்படை உணவிற்கும் அப்பால் சுகாதார நலனை வழங்கும் உணவுகள் அல்லது உணவு கூறுகள்" என்று வரையறுக்கப்படுகிறது. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) இதற்கு ஒரு வரையறை இல்லை, ஆனால் உணவு, பானங்கள் ஆகியவற்றின் அடையாளங்கள் மீது சுகாதாரக் கூற்றுகள் என்ன செய்யப்படுகின்றன என்பதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

உடல்நலம் கனடா செயல்படும் உணவுகளை "தோற்றமளிக்கும், அல்லது ஒருவேளை வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொண்டால், உடற்கூறியல் நலன்களைக் கொண்டிருப்பதாகவும், அடிப்படை ஊட்டச்சத்து செயல்பாடுகளுக்கு அப்பால் நாள்பட்ட நோய்க்கான ஆபத்தை குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது". ஐரோப்பாவில் செயல்பாட்டு உணவு விஞ்ஞானத்தில் செயல்படும் ஐரோப்பிய ஆணைக் குழுவானது, உணவின் வடிவத்தில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட செயல்பாடுகளை ஒரு நன்மை விளைவிக்கும்போது உணவை உட்கொண்டிருப்பதையும், இன்னும் உணவுப் படிவத்தில் இருப்பதையும் உணர்கிறது, ஒரு உணவூட்டல் அல்ல.

முழு உணவுகள் மற்றும் வலுவான, செறிவூட்டப்பட்ட அல்லது மேம்பட்ட உணவுகள் உள்ளிட்ட உணவுகள் "ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடு அகாடமி (மற்றும்)" ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் ஒரு வழக்கமான உணவு பகுதியாக நுகரப்படும் போது ஆரோக்கியமான ஒரு பயனுள்ள நன்மை விளைவை, பயனுள்ள அளவுகளில் வரையறுக்கிறது. " வழக்கமான உணவுகள், மாற்றியமைக்கப்பட்ட உணவுகள், மருத்துவ உணவுகள் மற்றும் சிறப்பு உணவு உபயோகத்திற்கான உணவுகள் ஆகியவற்றை நான்கு வகைகளாகப் பிரிக்கிறது.

வழக்கமான உணவுகள்

அவை செறிவூட்டல் அல்லது கோட்டைகளால் மாற்றப்படாததால் அவை செயல்பாட்டு உணவுகளில் மிக அடிப்படையானவை; அவர்கள் இன்னும் தங்கள் இயற்கை நிலையில் இருக்கிறார்கள். பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இந்த வகைக்குள் விழுகின்றன, ஏனெனில் அவை லிகோபீன் மற்றும் லுடீன் போன்ற பைட்டோகெமிக்கல்களில் பணக்காரர்களாக உள்ளன, மேலும் இதர நன்மை பயக்கும் கலவைகள்.

திருத்தப்பட்ட உணவுகள்

ஊட்டச்சத்து அல்லது இதர நன்மை பயக்கும் பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்ட, வலுவூட்டப்பட்ட அல்லது மேம்பட்ட உணவுகள். கால்சியம்-வலுவூட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறு, ஃபோலிக் அமிலம் செறிவூட்டப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் மார்க்கரைன் ஆலை ஸ்டெரோல்ஸ் மூலம் மேம்படுத்தப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகள் ஆகும். ஜின்ஸெங் மற்றும் க்யூரான் போன்ற மூலிகைகளால் மேம்படுத்தப்பட்ட எரிசக்தி பானங்கள், அதேபோல் பிற முக்கிய சர்ச்சைக்குரிய உணவுகள் ஆகியவையும் இந்த வகைக்குள் விழுகின்றன.

மருத்துவ உணவுகள்

எஃப்.டி.ஏ என மருத்துவ உணவுகளை வரையறுக்கிறது "ஒரு மருத்துவர் மேற்பார்வையின் கீழ் நுகரப்படும் அல்லது நிர்வகிக்கப்படும் வகையில் தயாரிக்கப்படும் உணவாகவும், அங்கீகரிக்கப்பட்ட நோய் கொள்கைகளின் அடிப்படையிலான தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து தேவைகள் குறித்த நோய் அல்லது நிபந்தனைக்குரிய குறிப்பிட்ட உணவு மேலாண்மைக்கான நோக்கம் இது. மருத்துவ மதிப்பீடு மூலம் நிறுவப்பட்டது. "

குறிப்பிட்ட சுகாதார பிரச்சினைகள் கொண்டவர்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு சூத்திரங்கள் மருத்துவ உணவுகள்.

இந்த உணவுகள் ஆரோக்கிய பராமரிப்பு வழங்குனரின் உதவியும் மேற்பார்வையும் தேவை.

சிறப்பு உணவு உபயோகத்திற்கான உணவுகள்

இவை மருத்துவ உணவைப் போலவே இருக்கின்றன, ஆனால் அவை வணிக ரீதியாக கிடைக்கின்றன மற்றும் ஒரு சுகாதார வழங்குநரின் மேற்பார்வைக்கு தேவையில்லை. இந்த உணவுகள் குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலைமைகளான செலியாகாக் நோய், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது உடல் பருமன் போன்ற சிறப்பு உணவு தேவைகளை நிரப்புகின்றன.

பசையம் இல்லாத உணவுகள், லாக்டோஸ் இல்லாத பால் பொருட்கள், மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகள் உங்களிடம் அந்த நிபந்தனை இருந்தால் சிறப்பு உணவுப் பொருட்களுக்கான உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது. குழந்தைகளின் உணவுகளும் இந்த பிரிவில் உள்ளன.

உடல்நலம் கோரிக்கை

எஃப்.டி.ஏ, சில உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் உணவுப் பொருட்களில் வைக்கப்படுவதை அனுமதிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கக் கோரிக்கைகள், கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டு உரிமைகோரல்கள், அல்லது சுகாதார உரிமைகோரல்கள் ஆகியவை லேபிள்களில் வைக்கப்படும். ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கக் கோளாறுகள் உணவுகளின் உள்ளடக்கத்தை விவரிக்கின்றன, மேலும் "இலவசம்," "குறைந்த," மற்றும் "குறைக்கப்பட்டவை" போன்ற சொற்கள் அடங்கும். கலோரி இல்லாத உணவுகள், குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள், மற்றும் குறைக்கப்பட்ட சோடியம் உணவுகள் இந்த வகை கோளாறுகளைக் காட்டுகின்றன.

உங்கள் உடலின் செயல்பாட்டில் ஊட்டச்சத்து வகிக்கும் வகிபாகம் மற்றும் செயல்பாட்டுக் கூறுகள் விவரிக்கின்றன. உதாரணமாக ஒரு தயிர் முத்திரை, "கால்சியம் வலுவான எலும்புகளை உருவாக்குகிறது." உடல்நலக் கோரிக்கைகள் FDA ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஓட்ஸ் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவுகள் அந்தப் பொருட்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி குறிப்பிட்ட கோரிக்கைகளை உருவாக்கலாம்.

_{ஆதாரங்கள்}

_{ஹஸ்லர் CM, பிரௌன் ஏசி; ஊட்டச்சத்து மற்றும் சத்துணவுகளின் அகாடமி. "ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமி நிலை: செயல்பாட்டு உணவுகள்." ஜே ஆ டைட் அசோக். 2009 ஏப்ரல் 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13)00680-1/abstract.}

_{அமெரிக்காவில் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். "வழக்கமான உணவுகள் மற்றும் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் க்கான லேபிள் கோரிக்கை." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.}