குறைந்த கார்போ காலிஃப்ளவர் சீஸ் சூப் ரெசிபி

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 209

கொழுப்பு - 16 கிராம்

எடுத்துக்காட்டுகள் - 9 கிராம்

புரதம் - 10 கிராம்

மொத்த நேரம் 35 நிமிடம்
முன் 15 நிமிடம் , 20 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 8 (1 கப் ஒவ்வொரு)

நான் இந்த சூப் தயாரித்தேன் (மற்றும் ப்ரோக்கோலி சீஸ் சூப்) ஆஃப் மற்றும் ஆண்டுகளில், ஆனால் நான் விளைவாக முற்றிலும் திருப்தி இல்லை. பெரும்பாலான சமையல் கற்கள் அல்லது மாவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, நிச்சயமாக, நான் தவிர்க்க விரும்பினேன். நான் சூஸை சுவைக்க போதுமான பாலாடை போட்டு வைத்திருந்தால், அது களிமண் ருசியாக இருந்தது, அது மீண்டும் உமிழும் போது பிரிக்கவேண்டியது.

பரிசோதனை மூலம், ஒரே ஒரு தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் முழு அரை பவுண்டு சீஸ் உறுதிப்படுத்த முடியும், மற்றும் கப் ஒன்று கிராம் விட ஒரு சிறிய குறைவாக சேர்க்கிறது. (நீங்கள் கூட இந்த மிகவும் cornstarch பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், செய்முறையை இறுதியில் குறிப்புகள் பார்க்க.)

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய தலை காலிஃபிளவர் (விட்டம் 7 அங்குலங்கள், உடைந்த அல்லது கிட்டத்தட்ட சமமான florets வரை வெட்டப்பட்டது)
• 1 நடுத்தர வெங்காயம் (பருப்பு)
• பூண்டு 5 கிராம்பு (அழுத்தம், grated, அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 4 கப் (கோழி பங்கு அல்லது குழம்பு அல்லது 4 கப் தண்ணீர் போன்ற கோழி அடித்தளம் போன்ற சிறந்த பௌயோன்)
• 3 பே இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி தைம் (உலர்ந்த அல்லது 1 தேக்கரண்டி புதிய தைம்)
• 1 பிஞ்ச் கெய்ன் (அல்லது மற்ற சூடான மிளகு)
• விருப்ப: 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (ஒரு நல்ல நம்பிக்கையூட்டும் வண்ண சேர்க்கிறது)
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• 1/2 கப் கனரக கிரீம்
• 1/2 பவுண்டு கரடி சீஸ் (வெள்ளை விரும்பப்படுகிறது)
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு (மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு)

தயாரிப்பு

1. ஒரு பெரிய தொட்டியில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் (இது 3 கற்சுரங்கள் வைத்திருந்தால் நன்றாக இருக்கும்), எண்ணெயை மிச்சப்படுத்தவும், வெங்காயம் சமைக்கவும் 4 அல்லது 5 நிமிடங்கள் மென்மையாக்க தொடங்கும் வரை வெங்காயம் சமைக்கவும். பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 30 விநாடிகள் அல்லது சமைக்கவும்.
2. காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும், அசை. பின்னர் கோழி குழம்பு, மூலிகைகள், மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மூடி, மற்றும் ஒரு சூடு கொண்டு. காலிஃபிளவர் மென்மையானது, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். வளைகுடா இலைகளை நீக்கவும்.
3. காய்கறிகள் சமையல் போது, ​​சீஸ் சீஸ் தட்டி, மற்றும் cornstarch அதை டாஸில்.

1. காலிஃபிளவர் மென்மையானதாக இருக்கும் போது, ​​சூப் ஒரு உறிஞ்சுதல் (குச்சி) கலப்பினத்துடன் சூப் கொண்டிருக்கும். இல்லையெனில், ஒரு வழக்கமான நிலைப்பாட்டை கலப்பான் உள்ள தொகுப்புகளை உள்ள கூழ், ஆனால் ஒரு நேரத்தில் சூடான திரவங்களை மிகவும் கலக்க முடியாது கவனமாக கலவை போது "வெடிக்க" முடியும், அனைத்து இடத்தில் சூடான திரவ spewing.
2. கிரீம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் உருகும்போது அசை, பின்னர் கடுகு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சுவை மற்றும் சரிசெய்யவும். வெங்காய இனப்பூண்டு, வோக்கோசு அல்லது பன்றி இறைச்சி துடைப்பான் கொண்டு அழகுபடுத்தப்படும்.

கூடுதல் சேவை பரிந்துரைப்புகள்

இந்த சூப் ஹாம் அல்லது கீரைகள் நன்றாக உள்ளது.

கார்ன்ஸ்டார் இல்லாமல் செய்ய

தெளிவாக இருக்க வேண்டும், அது cornstarch இல்லாமல் மோசமாக இல்லை, அது குறிப்பாக குறைவாக இருக்கிறது, குறிப்பாக reheating மீது. நீங்கள் செய்யக்கூடிய மற்ற விஷயங்கள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது சீஸ் இல்லாத அளவுக்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். சூப் உண்மையில் ஒரு க்ரீம் காலிஃபிளவர் சூப் போன்றது. அந்த விஷயத்தில் இன்னும் கிரீம் தொடுவதை நீங்கள் விரும்பலாம். மேலும், சில சாஸ்ஸில் ஒரு உறுதிப்படுத்தும் விளைவை ஏற்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் சில கிரீம் சீஸ் சேர்த்து முயற்சி செய்யலாம்.