மத்தியதரைக் காலம் கோடை காய்கறி இரத்தினபுரி ரெசிபி

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 102

கொழுப்பு - 7 கிராம்

வைட்டமின் - 8 கிராம்

புரோட்டீன் - 2 கிராம்

மொத்த நேரம் 35 நிமிடம்
தயாரிப்பது 5 நிமிடம் , 30 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 8 (1/2 கப் ஒவ்வொரு)

உங்கள் தட்டில் சூரியன் கைப்பற்றப்பட்டது போல் இருக்கிறது! இது ratatouille போல ஆனால் சற்று வேறுபட்ட அமைப்பு மற்றும் சுவைகள் உள்ளது. இது அடுத்த நாள் சாலட் போன்ற மிகுந்த குளிராக இருக்கிறது அல்லது முட்டை நிரப்புவதற்கு மறுபடியும் செய்யப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1/4 கே. ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 சிறிய வெங்காயம் (பருப்பு)
• 1 lb. கத்திரிக்காய் (எந்த வகையிலும், க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
• 1 பெரிய பச்சை (அல்லது
• சிவப்பு பெல் மிளகு , வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 எல்பி. சீமை சுரைக்காய் (வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது)
• 3 கிராம்பு பூண்டு (அழுகிய, வெட்டப்பட்ட அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 3/4 எல்பி தக்காளி (புதியது அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் வடிகட்டிய)
• 1/4 முதல் 1/3 கே. உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் (அல்லது மாற்று காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு)
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• விருப்ப: 1 அல்லது 2 ஹாட் சாஸ் சொட்டு
• 1/2 கே. புதிய பருப்பு துளசி (அல்லது 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த)

தயாரிப்பு

இந்த காய்கறி sauté, பான் வெப்பம் மற்றும் காய்கறிகள் juiciness பொறுத்து, அவர்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன தொடங்கும். இது நடந்தது என்றால், அதை தளர்த்த மது அல்லது குழம்பு ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்க.

1. வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக இருக்கும் போது, ​​கத்திரிக்காய் மற்றும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு முழுவதும் தெளிக்கவும். பின்னர் மிளகுத்தூள், 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. பான் விளிம்புகளுக்கு காய்கறிகள் வெளியே தள்ள மற்றும் மணம் வரை 30 முதல் 60 விநாடிகள் (நீங்கள் ஒரு பிட் மேலும் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்) உள்ள பூண்டு சமைக்க.

1. உள்ளே தக்காளி சேமிக்க மற்றும் சாறு வெளியிட மறியல் (மீண்டும், இந்த ஒட்டக்கூடிய இருந்து அனைத்தையும் வைத்திருக்கிறது). நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தினால், மது அல்லது குழம்பு மற்றும் உலர்ந்த துளசி மற்றவற்றை சேர்க்கவும். தக்காளி மிகவும் நன்றாக முறித்து வரை குக். கத்திரிக்காய் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
2. நீங்கள் அதை பயன்படுத்தினால், கருப்பு மிளகு மற்றும் சூடான சாஸ் சேர்க்கவும். (சூடான சாஸ் ஒரு துளி மட்டுமே நீங்கள் அதை சுவைகள் "பெர்க்" வேண்டும், மசாலா இருக்க வேண்டும்.) ருசிக்க மற்றும் seasonings சரி. தக்காளி மற்றும் மது அது ஒரு பிட் அமிலம் செய்யும், அல்லது சுவைகள் நன்றாக கலக்க தெரியவில்லை, இனிப்பு மிகவும் சிறிய அளவு சேர்க்க - இல்லை 1 தேக்கரண்டி மதிப்புள்ள. இந்த முழு டிஷ் மாற்ற முடியும் எப்படி ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
3. புதிய துளையில் கலந்து, வெப்பத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் இந்த சமைக்கிறீர்களோ அதைச் சமைக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் நான் சுவைகள் கவனம் செலுத்த மற்றும் அது மிகவும் குறைவான சங்கி செய்ய அதை சமைக்க. இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் நிறுத்திவிட்டால், நீங்கள் 4 கப் காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், 8 சேவையகங்கள் செய்ய வேண்டும்.