ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 144
கொழுப்பு - 12 கிராம்
ஈறுகள் - 4 கிராம்
புரோட்டீன் - 7 கிராம்
மொத்த நேரம் 8 நிமிடம்
தயாரிப்பது 3 நிமிடம் , 5 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 5
நீ தண்ணீரை பருகினால், இந்த எளிமையான குறைந்த கார்பெட் மென்மையான பொலென்டா அல்லது கீட்ஸ் ரெசிபியை உருவாக்கலாம். இன்னும் சிறப்பாக, இது பல வழிகளில் செய்யப்படலாம்.
இந்த செய்முறையை பாமேசன் சீஸ் (கீழே ஆலோசனை பரிந்துரை காண்க) இதில் கிளாசிக் இத்தாலிய டிஷ் அடிப்படை என உயர் கார்பன் cornmeal பதிலாக, மேலும் பாதாம் மாவு என அழைக்கப்படும் பாதாம் உணவு, பயன்படுத்துகிறது.
ஆனால் பாதாம் சாப்பிட்டால், ஒரு கோதுமை மாலை போன்று தோற்றமளிக்கும் என்பதால், இது மென்மையாக அல்லது மற்ற மென்மையான கோதுமை உணவைப் போல சுவையாக இருக்கும். இது பெர்ரி அல்லது பிற சுவாரஸ்யங்களுடன் ஒரு வகையான பியூட்டிங்கில் கூட இனிப்பூட்டப்படுகிறது.
கூடுதலாக, கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தால், அது மெல்லிய அல்லது தடிமனாக இருக்கலாம். ஒரு பிட் தின், அது காய்கறிகளுக்கு ஒரு serveable சீஸ் சாஸ் செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் பாதாம் மாவு
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் Parmesan சீஸ் (புதிதாக grated, நல்ல தரமான)
தயாரிப்பு
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், 1 கப் பாதாம் சாப்பிடுங்கள் (பாதாம் மாவு போன்றது), 1 கப் தண்ணீர், 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு.
- பாதாம் சாப்பிடும் வரை உறைபனி இல்லாதது. சில நேரங்களில் மிதமிஞ்சிய வெப்பத்தை கொதிக்க வைக்கவும். கலவையை கொதித்ததும், 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை தொடர்ந்து துடைத்து, அது தடிமனாக இருக்கும் வரை.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், மற்றும் 1/3 கப் புதிதாக வெட்டப்பட்ட நல்ல தரமான பாரமேஷன் சீஸ், துடைப்பான் வரை முழுமையாக உருகிய வரை. சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும்.
- பொலிவானை வெட்ட விரும்புகிறீர்களானால் அல்லது ஒரு ஆலிவ் எண்ணெயில் பூசப்பட்ட ஒரு 9x9 அங்குல பாணியில் சூடான பொலென்டாவை ஊற்ற வேண்டும். Polenta solidifies போது, நீங்கள் அதை சதுரங்கள் வெட்டி, ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் மிருதுவாக சேவை.
குறிப்புக்கள்
- "பொலந்தா" அது குளிக்கும் போது மெலிதாக இருக்கும். பாதாம் உணவு எவ்வளவு சுத்தமாக இருக்கிறதோ அந்தளவுக்கு தடிமனாக மாறுகிறது. நீங்கள் மெல்லியதாக விரும்பினால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- பொலிந்தா நன்றாகச் செயல்படுகிறது, ஆனால் அது உலர்ந்தால், இதைச் செய்தால் இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். மேலும், வழக்கமான polenta அல்லது grits விட நிரப்புகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், எனவே நீங்கள் ஒருவேளை ஒரு சிறிய சேவை அளவு வேண்டும்.
சேவை வழங்குதல்
இந்த பொலந்தாவைச் சேர்ப்பதற்கான எனது விருப்பமான வழி sautéed greens (spinach, chard, kale போன்றவை), அடிக்கடி பின்வரும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது: வெங்காயம், காளான்கள், பேக்கன், பூண்டு.