ஆளி விதைகள் ஊட்டச்சத்து தகவல், கிளைசெமிக் குறியீடு, கலோரிகள், புரதம்
கண்ணோட்டம்
இளஞ்சிவப்பு விதைகள் குறைந்த கார்போட் உணவுகளுக்கு பெரிய முழு தானியங்கள் ஆகும், ஏனெனில் அவை அனைத்தும் கார்போஹைட்ரேட் ஃபைபர் ஆகும், அதனால் அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது. அவை ஊட்டச்சத்துகளால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் முதன்மையாக இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளான உணவைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் உங்கள் உணவுக்கு சுறுசுறுப்பு மற்றும் சுவை சிக்கல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கும் ஒரு லேசான, நட்டமான சுவை வேண்டும். இது உங்கள் தினசரி உணவு திட்டத்தை சேர்க்க வழிகளை கண்டுபிடித்து மதிப்புள்ளது.
இங்கே உங்கள் குறைந்த கன்று உணவுக்குள் ஆளி விதைகளை சேர்க்க சிறந்த வழிகளோடு உதவுகிறோம்.
- சாலடுகள், பரவுதல், சூப்கள் மற்றும் சீஸ் போன்ற பாஸ்தா மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற வெண்ணெய் ஆளி விதைகள்.
- குறைந்த கார்பன் சாஸ்கள் ஊட்டச்சத்து அதிகரிப்பதற்கு தரையில் உள்ள ஆலை விதைகளை சேர்ப்பதன் மூலம் அளிக்கவும்
- கூடுதல் ஃபைபர் காரணமாக இன்னும் கொஞ்சம் திருப்தி அளிக்கும் இதயத் திருப்பத்திற்கான நீரில் சேர்க்கவும்
வகைகள் மற்றும் தெரிவு செய்வது
ஆளி விதை முழுவதும் விதைகள், தரையில் அல்லது ஆளிவிதை எண்ணெய் போன்றது. Dietitians தரும் flaxseed சாப்பிடுவேன், மாறாக முழு விதைகள் விட, இது சிறந்த செரிமானம் மற்றும் வைட்டமின் மற்றும் தாது உறிஞ்சுதல் ஊக்குவிக்கிறது என. சிறந்த முழு விதைகள் தேர்வு செய்ய, அவர்கள் எந்த வண்ணப்பூச்சு போன்ற வாசனை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அவர்கள் இருந்தால், அவர்கள் முட்டாள்தனமானவர்கள் மற்றும் அவர்களின் பிரதானமானவர்கள். தரையில் ஆளிவிதை வாங்குவதற்கான மறுபுறம், முழு விதைகளிலிருந்தும் அது "வெளியானது" என விரைவாக ரன்சிட் விரைவாக மாறும். இந்த காரணத்திற்காக, சிலர் முழு விதைகளையும் வாங்கிக்கொண்டு வீட்டிலேயே கரைக்கிறார்கள். இது உன்னதமான ஆளி விதைகளை வாங்குவதை உறுதிப்படுத்துகிறது, அவை சாப்பிடுவதற்கு முன்பே அவை திறக்கப்படுகின்றன.
சேமிப்பு
உறைவிப்பாளரில் தரையில் பளிங்கு போன்றவற்றை நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? அது வீட்டிலேயே தரையில் இருக்கும்போதே, முழு விதையுமே காற்றுச்சீரற்ற கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும். நீங்கள் வீட்டில் அரைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு நேரத்தில் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் அளவுக்கு மட்டுமே அரைக்க வேண்டும். எந்த எஞ்சியிருந்தாலும் உறைவிப்பாளருக்கு மாற்ற முடியும்.
அதேபோல எந்த முன்-நிலத்தில் ஆளிவிதை உணவிற்கும் செல்கிறது; அது முடக்கம் சிகிச்சை பெறுகிறது. ஆளிவிதை எண்ணெயைப் பொறுத்தவரை, அது குளிரூட்டப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும், அது ரேஞ்ச் டிரான்சிட் செய்யப்படாததை உறுதி செய்ய கண்காணிக்க வேண்டும். ஆளி விதைகளை (சமையல் மற்றும் சேவை ஆலோசனைகளைப் போன்ற) இன்னும் ஆழமான தகவல்களுக்கு, ஆளி விதைகளைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள் : லோ கார்ப் முழு தானிய .
கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் எண்ணிக்கை
| சேவை அளவு | நிகர கார்போஹைட்ரேட் | நார் | கலோரிகள் |
|---|---|---|---|
| 1 தேக்கரண்டி முழு ஆளி விதைகள் | 0.2 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் ஃபைபர் | 55 கலோரிகள் |
| 1 தேக்கரண்டி ஆளி விதை உணவு (தரையில் ஆளி விதைகள்) | 0.1 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் ஃபைபர் | 37 கலோரிகள் |
| 1 அவுன்ஸ் முழு ஆளி விதைகள் | 0.5 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் ஃபைபர் | 150 கலோரிகள் |
ஆளி விதைகளுக்கான கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்
பெரும்பாலான கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போல, ஆளி விதைகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் விஞ்ஞான ஆய்வு இல்லை. ஏனென்றால் அவற்றில் கொஞ்சம் மாவு அல்லது சர்க்கரை உள்ளது.
மதிப்பிடப்பட்ட கிளைசெமிக் சுமை
ஆளி விதை விதைகளை பூஜ்யமாக மதிப்பிடுவதாக அதிகாரிகள் கூறுகின்றனர்.
சுகாதார நலன்கள்
இளஞ்சிவப்பு விதைகள் நார்ச்சத்து மற்றும் கரையக்கூடியது. ஆளி விதைகளும் தியாமினின் நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, இது கார்பெர்ஸை வெட்டும் மக்களின் ஊட்டச்சத்துக்களைக் குறைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். அவை மக்னீசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் செப்பு ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கின்றன.
சியா விதைகளில் உள்ள பெரும்பாலான கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் ஆகும். அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டில் உயர்ந்ததாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன.
ஆதாரம்:
> USDA தேசிய ஊட்டச்சத்து டேட்டாபேஸ் பார் ஸ்டான்டர்ட் ரெஃப்ரன்ஸ், வெளியீடு 26. https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ sr26-வீட்டில் பக்கம் /.