பீஸ்: ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

பீஸ் மற்றும் அவர்களின் உடல்நல நன்மைகள் உள்ள கலோரிகள்

பீஸ் ஒரு மென்மையான, இனிப்பு சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் சாலடுகள், பக்க உணவுகள், முக்கிய உணவு சாப்பாட்டிற்கு கவர்ச்சிகரமான கூடுதலாக செயல்படுகிறது. அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மிதமாக உள்ளனர் மற்றும் ஒரு நட்டத்திற்கு ஒரு நல்ல அளவு பைபர் வழங்குகிறார்கள்.

புதிய பட்டாணி மிகவும் பொதுவான வகை பச்சை தோட்டம் (ஆங்கிலம் பட்டாணி) மற்றும் பிரஞ்சு பெட்லி விஷம். பனிப் பட்டாணி அல்லது சர்க்கரைப் பட்டாணி ஆகியவற்றால் அவர்கள் குழப்பமடையக்கூடாது, அவை சமைக்கக்கூடிய பட்டாணி காய்களுடன் பிளாட் தோன்றும் மற்றும் சிறிய பச்சை பட்டாணி உள்ளே இருக்கும்.

புதிய ஷெல்லிங் பட்டாணி மிகவும் எளிதில் கிடைக்கப்பெறுகிறது, அவை உறைந்திருக்கும் மற்றும் உறைந்திருக்கும்.

உச்ச பருவம் ஏப்ரல் மற்றும் மே மாதங்கள் ஆகும், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உறைந்த பட்டாணி அனைத்து வருடமும் நீடிக்கும்.

பட்டாணி கலோரிகளில் குறைவாகவும், கார்போஹைட்ரேட்டின் சிறிய அளவு (பழங்கள் ஒன்றிற்கு குறைவாகவும்) கொண்டிருக்கும். பட்டாணி ஒரு அரை கப் 42 கலோரிகள், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், மற்றும் 2.5 கிராம் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது. தேவை.

பசலை ஆரோக்கிய நலன்கள்

பட்டாணி வைட்டமின் சி , வைட்டமின் கே, மாங்கனீஸ், மற்றும் பி வைட்டமின்கள், குறிப்பாக தியாமின் (பி 1) ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதத்திலிருந்து ஆற்றல் வெளியீட்டில் உதவுவதில் தியாமின் முக்கியமானது.

பட்டாணி வைட்டமின் A இன் மிகவும் நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது, இதில் உங்கள் தினசரி தேவைகளில் 34 சதவிகிதம், மற்றும் லுடீன் ஒரு அரை கப். வைட்டமின் A மற்றும் லியூடின் கண் சுகாதாரத்தில் முக்கிய கூறுகள். கூடுதலாக, பட்டாணி ஒரு நல்ல மூல மக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம்.

அவை சில பாலின்பொனொள்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை கம்மெஸ்ட்ரோல் எனப்படும் பாலிபெனோல் உள்ளிட்டவை, இதில் சிறப்பு புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளும், மற்றும் சபோனின்களும் உள்ளன, இது இன்சுலின் தடுப்புடன் போராடுவதற்கு பசுமை பட்டாக்களில் உள்ள மற்ற பைட்டோனுயூட்ரின்களுடன் வேலை செய்யும். இருவரும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டிருக்கிறார்கள்.

இறுதியாக, பட்டாணி புரதங்கள், டி.என்.ஏ, மருந்துகள் மற்றும் நச்சுகளின் வளர்சிதைமாற்றத்திற்கு உதவுகின்ற நுண்ணுயிரியணு மாலிப்டினம் அடங்கியுள்ளது.

பீஸ் பற்றி பொதுவான கேள்விகள்

பேரா சூப் எத்தனை கலோரி உள்ளது?

பட்டாணி சூப் உள்ள கலோரிகள் ஹாம் அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சி கொண்டு தயாராக உள்ளது இல்லையா என்பதை பொறுத்து மாறுபடும். பொதுவாக, ஒரு கப் பட்டாணி சூப் சுமார் 185 கலோரி, 4 கிராம் கொழுப்பு, 27 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் ஃபைபர், 11 கிராம் புரதம், மற்றும் 965 மி.கி. சோடியம் கொண்டுள்ளது. சோடியம் உள்ளடக்கத்தை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் என பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்கள் வாங்கும் போது எச்சரிக்கையாக இருங்கள். முடிந்தால், குறைந்த சோடியம் சூப் வாங்க அல்லது உங்கள் சொந்த அதை செய்ய கருத்தில் நோக்கமாக.

வாஷிபியில் உள்ள கலோரிகள் யாவை?

தயாரிப்பாளரைப் பொறுத்து, வாஷிபி பட்டாஸ் ஒரு அவுன்ஸ் பரிமாற்றத்தில் சுமார் 100-130 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு அவுன்ஸ் அல்லது முப்பது கிராம் ஒரு கால் (1/4) கப்.

வழக்கமான பட்டாணி மற்றும் பிளவு பட்டாணி வித்தியாசம் என்ன?

பிரித்து பட்டாணி பச்சை அல்லது மஞ்சள் இருக்க முடியும். பச்சைப் பிளவு பட்டாணி பதப்படுத்தப்பட்ட பசளைக் கொட்டப்பட்டிருக்கிறது.

ஒரு பிளவு பட்டாணி செய்ய, பச்சை பட்டாணி பிரிந்து உலர்ந்திருக்கும். பச்சை பட்டாணி வகைகளை உலர்த்துவதற்கு குறிப்பாக வளர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு உண்ணாவிரதம் சமையல் நேரத்துடன் பழுப்பு வகைகளைப் பிரிப்பதோடு முன்-உறிஞ்ச வேண்டிய அவசியமில்லை.

பீஸ் எடுக்கிறது மற்றும் சேமித்தல்

ஐக்கிய மாகாணங்களில் நுகரப்படும் பச்சை பட்டார்களில் 95 சதவிகிதம் உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை. ஏனெனில் அவர்கள் அறுவடை செய்யப்பட்ட பிறகு சுவையை இழக்கிறார்கள். வாங்குவதற்கான புதிய ஷெல் பீஸ்ஸை நீங்கள் கண்டால், கண்டிப்பாக அவர்களுக்கு முயற்சி செய்யுங்கள்.

சமமாக பச்சை நிறமாக இருக்கும் சிறிய, புதிய பட்டாணி காய்களைத் தேர்வு செய்யவும். அவர்கள் குண்டாகவும் ஈரமாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கக் கூடாது.

உன்னால் முடிந்த அளவுக்கு அவர்களைச் சமைக்கவும், பரிமாறவும் செய், அவர்கள் உற்சாகமானவர்களாய் இருக்கிறார்கள், சிறந்ததைச் சுவைப்பார்கள்.

நீங்கள் இப்போதே அவற்றை பயன்படுத்த முடியாது என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்கள் காய்களுடன் அவற்றை சேமிக்கவும். நீங்கள் அவர்களை சமைக்கும் வரை அவர்களுக்கு ஷெல் காத்திருக்கவும்.

உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி தங்களது சிறந்த தேதி வரை புதியதாக இருக்கும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி பயன்படுத்தி இருந்தால், சோடியம் சிலவற்றை அகற்றுவதற்கு முன் அவற்றை துவைக்க வேண்டும். முடிந்தால், அவர்கள் சோடியம் இல்லாத நிலையில் உறைந்த பட்டாணிகளை வாங்கலாம்.

பீஸ் தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்

பீஸ் சிறந்தது டெண்டர் வரை உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் மென்மையானது, சமைத்த அல் பல். பட்டாணி கூட துடைப்பம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் stews பயன்படுத்தப்படும் pureed முடியும். அவர்கள் முழு தானிய பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு பெரிய கூடுதலாகவும், ஒரு சிறிய பரிமாற்றத்தில் ஊட்டச்சத்து மிகப்பெரிய அளவை வழங்குகிறார்கள்.

பீஸ் கொண்ட சமையல்

பட்டாணி சுவை, நெசவு, வண்ணம், மற்றும் ஒரு பெரிய ஊட்டச்சத்து பஞ்ச் உள்ள பேக் சேர்க்க. உங்கள் பட்டாணி கொண்டு கிரியேட்டிவ் செய்து, உங்கள் சிற்றுண்டியை மேலே தூக்கி, அல்லது உங்கள் உணவை பாராட்டுவதற்காக கடைசி நிமிடத்தில் அவற்றை டாஸில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

• கரும்பு மற்றும் பீஸ் கொண்ட தேங்காய் அரிசி நூடுல்ஸ்
• ஸ்வீட் பே க்ரோஸ்டினி
• ஹார்டி மாட்டிறைச்சி குண்டு

> ஆதாரங்கள்:

> Labensky, SR, Hause, AM. சமையல் மீது: சமையல் அடிப்படைகள் ஒரு பாடநூல். 3 ஆம் பதிப்பு. மேல் சதீ ஆறு, NJ: ப்ரெண்டிஸ் ஹால், 2003: 633.

> லினஸ் பவுலிங் நிறுவனம். ஆரோக்கியத்திற்கான நுண்ணுயிரிகளும். http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf