பால் கொழுப்பு உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா?

பால் கொழுப்பின் நன்மைகள் பற்றிய ஆய்வுகள் அதன் ஆரோக்கியத்தை நிரூபிக்கவில்லை

நீங்கள் உணவு பற்றிய ஊடக தலைப்புகளை நம்புவதற்கு சாய்ந்திருக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக இருக்கக்கூடாது, 2016 மார்ச்சில் சுழற்சியில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், நீரிழிவு நோய்க்கு எதிராக பால் கொழுப்பு திடீரென எங்களுக்கு நல்லது என்று காட்டியது. 2016 ஆம் ஆண்டு ஏப்ரல் மாதம் வெளியிடப்பட்ட மருத்துவ ஊட்டச்சத்து அமெரிக்கன் ஜர்னலில் இன்னொரு பத்திரிகை, உடல் பருமனுக்கு எதிராக ஆர்ப்பாட்டம் நடத்தியதாக கூறப்படுகிறது.

இந்தத் தாள்கள், பால் கொழுப்பு நண்பரின் நண்பரிடமிருந்து ஒரு முகத்தை உருவாக்கியது என்ற யோசனை தவிர்க்கவியலாமல் வாரம் ஊட்டச்சத்து செய்தி சுவாரசியமாக மாறியது. அனைத்து ஊடக கவனத்தையும் விளைவித்ததால், நானே அதை அடைந்தேன். இப்போது, ​​அந்த ஆய்வுகள் மற்றும் விளக்கங்கள் பற்றிய விவரங்கள் அனைத்தும் இப்போது வரலாற்றின் ஒரு பாகமாக இருப்பதால், நாம் ஒரு தொடர்புடைய, முக்கியமான, மற்றும் பொதுமக்களுக்கெதிராக செல்ல முடியும். வெறுமனே சங்கம் மூலம் குற்றத்தை முடிவு செய்வதில் நாம் கவனமாக இருக்கிறோம். அந்த சிந்தனையை அப்பாவித்தனத்திற்கு நீட்டிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறோம். இந்த வழக்கில், பால் கொழுப்பின் "அப்பாவி", அதாவது நீண்ட காலமாக பாதிக்கப்படுவதைக் காட்டிலும் நன்மைக்கான அறிகுறிகள், வெறுமனே சங்கம் சார்ந்தவை.

சங்கம் எதிராக வழக்கு மற்றும் விளைவு

எனது மிகுந்த சமூக ஊடக ஊட்டம் வழக்கமாக காரணம் மற்றும் விளைபொருளுக்கான ஆதாரத்திற்கான சங்கத்தின் ஆய்வு ஆய்வுகள் கலந்தாலோசனை பற்றி நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது. 20 ஆண்டுகளாக மருத்துவ ஆய்வு ஆய்வகத்தின் தொற்றுநோயியல் மற்றும் ஆராய்ச்சி முறைகள் பற்றிய பாடப்புத்தகங்களின் ஆசிரியராகவும், என் சொந்த விருப்பத்தோடும் பதிலளிக்க வேண்டும்: ஆமென்!

வாதங்கள் ஒலி ஆகும்.

சங்கத்தின் ஆய்வுகள், கற்பனையை உருவாக்குவதற்கு நோக்கமாக இருக்கின்றன, அவற்றை சோதிக்க முடியாது. அவர்கள் மேலும் ஆய்வு செய்யக்கூடிய சாத்தியமான ஒரு வழியைக் காட்டுகின்றனர், ஆனால் அவர்கள் ஒருபோதும் காரணத்தையும் விளைவுகளையும் நிரூபிக்க மாட்டார்கள்.

ஆனாலும், ஒரு பெரிய, இந்த சமூக ஊடக களிமண் ஈர்க்கும் பறக்க உள்ளது. இந்த வாதங்கள் கிட்டத்தட்ட தவிர்க்கமுடியாதவை தொற்றுநோயால் அல்ல, மாறாக சித்தாந்தத்தால் உந்தப்பட்டவை.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், முரண்பாடுகள் முரண்படுவதைப்போல் நடிப்பவர்களிடமிருந்து வந்துள்ளன, ஆனால் உண்மையில் அவை முடிவுகளை எதிர்க்கின்றன. "இன்னும் இறைச்சி, வெண்ணெய், வெண்ணெய்" கூட்டம் இந்த விஷயத்தை பற்றி whines மட்டுமே சங்கம் ஆய்வுகள் மேலும் தாவர அடிப்படையிலான உணவு சாப்பிடும் போது பரிந்துரைக்கும் போது. இருப்பினும், நியாயமானவையாக இருப்பினும், ஆர்வமுள்ள சைபீன்கள் வழக்கமாக எந்தவொரு ஆய்வுக்கும் குறைபாடுகளை (மேலே உள்ள பால் ஆய்வுகள் போன்று) அல்லது விலங்குகளின் உணவுகளிலிருந்து எதிர்பார்க்கப்படும் தீங்கு அல்லது குறைவான கொழுப்பு ஆகியவற்றை சுட்டிக்காட்டுகின்றனர், அவர்களின் உலகக் கண்ணோட்டத்திற்கு பொருந்தக் கூடிய ஆய்வுகள்.

நாம் பல முறை பார்த்திருக்கிறோம், ஏனெனில் இது ஒலி மற்றும் சீரான நியாயத்தீர்ப்புக்கு எதிரானது. உதாரணமாக, மாதவிடாய் நேரத்தில் ஹார்மோன் மாற்றத்தை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் கண்காணிப்புத் தரவோடு ஒரு வழியைப் பார்த்தோம், மற்றும் குழந்தைக்கு குளிக்கும் தண்ணீரைத் தழுவி, வழக்கமான ஒரு விஷயமாக ஹார்மோன் மாற்றத்தை பரிந்துரைக்கிறோம். பின்னர் நடைமுறையில் உள்ள நடைமுறை நெறிமுறைகளால் பாதிக்கப்பட்ட கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளிலிருந்து கற்றுக் கொண்டோம். துரதிருஷ்டவசமாக, அந்த கண்டுபிடிப்புகளையும் நாங்கள் தவறாகப் புரிந்து கொண்டோம், குழந்தையை குளியல் நீர் கொண்டு எறிந்தோம். இப்போது ஆதாரங்கள் எடை கருத்தில், ஒரு சூழ்நிலையில் அதை விளக்குவது ஒரு முயற்சி, ஒரு அளவு கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக அனைத்து பொருந்தும் இல்லை, மற்றும் குழந்தை மற்றும் குளியல் நீர் வேறுபடுத்தி.

முழு விஷயம் முன்னெச்சரிக்கை கதை.

பால் மற்றும் பால் கொழுப்பு பற்றி பாட்டம் லைன்

இந்த வரலாற்றிலிருந்து உணவூட்ட முயற்சிகள் பயனடையலாம், ஆனால் நாம் அதைக் கற்றுக்கொண்டால் மட்டுமே. அதன் பின்தொடரங்களைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் நாம் அதிக ஆர்வமாக உள்ளோம்.

இது பால், பால் கொழுப்புடன் எங்கு செல்கிறது? நாம் முடிவெடுக்கும் உறுதியான கீழ்த்தரமான வரி இந்த வழக்கில் வெறுமனே குறைவாக இருக்கலாம்.

பால் கொழுப்பு நல்லது, பொதுவாக உடல் நலத்திற்கு கெட்டது, குறிப்பாக எடை கட்டுப்பாடு? அது நிச்சயமாகவே சார்ந்துள்ளது. பொதுவாக ஏழை உணவு, முழு கொழுப்பு மற்றும் குறைந்தபட்சம் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் unadulterated பால், சீஸ், தயிர் சூழலில் பல மாற்றுகளை விட சத்தான மற்றும் மிகவும் satiating இருக்க வேண்டும்.

பால் சோடாவை அகற்றினால், அது நம்பகமான நல்ல விஷயம். சீஸ் சீஸ் doodles disitles என்றால், ditto. எனவே, சீஸ் அல்லது தயிர் ஸ்னாக்வெல்ஸ் இடமாற்றம் அல்லது குறைவான கொழுப்பு குப்பை உணவு வகை குறைவான பிரபலமற்ற உள்ளீடுகள். கொடூரமான மன்னிக்கவும் வழக்கமான அமெரிக்க உணவு சூழலில், முழு கொழுப்பு பால் தேர்வுகள் நிலவும் என்ன விட மிகவும் நன்றாக இருக்கும்

ஆனால் எந்த விதத்திலும் கூட தெளிவற்ற உகந்ததாக இருக்கும் ஒரு அடிப்படை உணவுக்கு பால் கொழுப்பு விருப்பமான கூடுதலாக உள்ளது? கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக இல்லை, மற்றும் நிச்சயமாக ஒரு வழக்கு செய்ய சாட்சியம் இல்லை.

மாறாக, பொருத்தமான சான்றுகள் வேறு வழியில் செல்கின்றன. கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட போட்டியாளர்களுக்கு சிறந்த உணவு சாப்பிடுபவர்களுக்கும் பால் குறைக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம், மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பால் பரிந்துரைக்காதவை. சுற்றுச்சூழலுக்காக ஒட்டுமொத்த அளவு உட்கொள்ளும் அளவுக்கு குறைவான அளவிற்கு வாதத்தை மேலும் மேலும் நிரூபிக்கும் வாதம் உள்ளது.

எல்லா நோய்களிலும் இறப்பு உட்பட, மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த உடல்நல விளைவுகளில் முன்னேற்றத்தின் மீது உணவூட்டல் உணவில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விளைவுகளை நிரூபித்திருக்கும் சீரற்ற பரிசோதனைகள் உயர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உணவு வகைகளின் சூழலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலை குறைத்துள்ளன. ப்ளூ மண்டலம் மக்கள் மொத்த கொழுப்பு உட்கொள்வதில் பரவலாக இருப்பினும், பொதுவாக ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு உட்கொள்ளப்படுகிறது, குறிப்பாக பால் கொழுப்பு, அல்லது அந்த விஷயத்தில், போவின் பால் பொருட்கள் அனைத்தும். சிறந்த மத்தியதரைக்கடல் உணவின் "உடற்கூறியல்" விவரிக்கப்பட்டது போது, ​​பால் ஒரு முக்கிய அம்சம் அல்ல. பல்வகை உணவு உட்கொள்ளும் கொழுப்பு உட்கொள்வதால், வட கரேலியா, பின்லாந்தில், ஒரு விரிவான வாழ்க்கை முறை தலையீட்டின் ஒரு பகுதியாக, குறைந்தபட்சம் பல தசாப்தங்களாக கார்டியோவாஸ்குலர் நிகழ்வு விகிதத்தில் 82% குறைவு, மற்றும் ஒரு பத்து ஆண்டு கூடுதலாக எதிர்பார்ப்பு.

எனவே பால் கொழுப்பின் சாத்தியமான தகுதி என்னவென்றால் அவை மிகவும் சூழ்நிலை சார்ந்தவை. நம்பத்தகுந்த எந்த உணவையும் ஏற்கனவே உகந்ததாக இல்லை, ஊட்டச்சத்து குறைவு, மற்றும் எடை இழக்க மற்றும் சுகாதார கண்டறிய முயற்சிகள் எளிதாக்கும் என்று உறுதியாக ஆதாரங்கள் சார்ந்த கூடுதல் மற்றும் மாற்று ஒரு குறுகிய பட்டியலில் உள்ளது; பால் கொழுப்பு, ஒவ்வொரு ஆண்டும், அது இல்லை.

உலகளாவிய, முழுமையான கொழுப்புப் பால் பற்றி இங்கே கீழே உள்ள கோடு இல்லை என்றாலும், ஒரு நெடுவரிசைக்கு கீழே ஒரு கோடு தேவைப்படுகிறது. இது உணவுப்பாதுகாப்பு விஷயத்தில் தீர்ப்பைப் பயன்படுத்துவதில் சமம்.

அண்மைய சுற்று தலைப்புச் செய்திகள், ஊடக கவனம் மற்றும் சமூக ஊடக முரண்பாடுகள் ஆகியவற்றில் பரவிக் கொண்டிருந்த பால் ஆய்வுகள் சங்கம் மட்டுமே. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் சுவிசேஷமாக பிரகடனப்படுத்தியிருந்த முகாம்களில், நடைமுறைக் குறைபாடு இருப்பதை சிறப்பித்துக் காட்டியதுடன், முடிவுகளை அவர்கள் விரும்பவில்லை என்றால், முடிவுக்கு வரவில்லை. நான் ஒரு உண்மையை அறிந்திருக்கிறேன், ஏனென்றால் என்னுடைய சமூக ஊடகத்தில் தினமும் தினமும் உணவைப் பார்க்கிறேன்.

அதைப் பொருத்துவதில் நான் தவறிப்பதைப் பற்றி பேச முடியாது, எனவே இந்த இரட்டை நிலைப்பாடு எதிர் திசையில் பயன்படுத்தப்படுவதை மீண்டும் வலியுறுத்துகிறேன். உதாரணமாக, சாதகமான சைவ வழிபாட்டு முறை, எந்தவொரு ஆய்வின் முரண்பாட்டையும் சுட்டிக்காட்டி, அதற்கு எதிராக வாதிடுபவர்கள், எந்தவொரு படிப்பிலும் அதே வரம்புகளை புறக்கணித்து, அதேசமயத்தில் ஆதரவளிக்கும் வழிமுறைகளை புறக்கணிக்கின்றனர்.

சங்கம் பற்றிய ஆய்வுகள் மேலும் ஆராய்ச்சிக்கான வழிகாட்டுதல்களை சாத்தியமாக்குகின்றன; அவர்கள் காரணம் மற்றும் விளைவை நிரூபிக்கவில்லை. நீங்கள் விரும்பும் விளைவுகளை, அல்லது வேறு விதமாக வழங்கினால், இது சமமான உண்மை.

இங்கே கீழே வரி பால் கொழுப்பு அல்லது பால், அல்லது பசுக்கள் மட்டுமே அல்ல, மாறாக முழு barnyard நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது. வாத்து நல்ல என்ன gander நல்ல இருக்க வேண்டும்.