தேனீக்கள் மற்றும் அவர்களது உடல்நலப் பயன்களில் கலோரிகள்
பழம் மரத்தின் பழம், தேதிகள் பண்டைய காலத்தில் இருந்து பயிரிடப்பட்டுள்ளன. பாஸ்தா மரங்களில் 100 க்கும் அதிகமான வகைகள் உள்ளன, அவை பாலைவனப் பகுதிகளில் சிறந்தவை. மரங்கள் மற்றும் திரட்டுகளில் பெரிய கிளஸ்டர்களில் தேதிகள், கடினமான, வறண்ட இரகங்களில் இருந்து, அரை உலர்ந்த வகைகளான டிலெட் நொர் மூலம், மெட்ஜூல் தேதிகள் போன்ற பெரிய மென்மையான தேடல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
தேதிகள் வறண்டதாக தோன்றினாலும், அவர்கள் உண்மையில் புதிய பழங்கள். புதிய, முழு தேதிகள் 30 சதவிகிதம் ஈரப்பதத்தை கொண்டிருக்கின்றன, அவை இயற்கையின் "இயற்கையாக" மட்டுமே "உலர்ந்த பழங்களை" உருவாக்குகின்றன.
மலச்சிக்கலின் சிகிச்சையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுவதால், தேதிகள் ஒரு கவர்ச்சியான மடக்கு வரவில்லை. ஆனால் தேதிகள் நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்தவை. அவர்கள் ஆற்றல் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக பணியாற்ற முடியும் மற்றும் புரதம் பட்டை சமையல், காலை உணவு கஞ்சி, மற்றும் சிற்றுண்டி உள்ள ஆரோக்கியமாக பயன்படுத்த முடியும்.
தேனீக்கள் ஈரப்பதம் மற்றும் இனிப்பு பொருட்களுக்கு இனிப்பு சேர்த்து சேர்க்கலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை ஒரு நல்ல மாற்றாக அவர்கள் வழங்குகிறார்கள். அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை மாற்ற விரும்பும் நபர்களுக்கு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரை மற்றும் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் அட்டவணையில் உயர்ந்த நிலையில், தேதிகள் சிறந்த தேர்வாக இருக்காது. உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவு, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதாகக் கருதப்படுகிறது.
| தேதிகள் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | |
|---|---|
| சேவையை அளவு 1 தேதி (8 கிராம்) | |
| ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் | % தினசரி மதிப்பு * |
| கலோரிகள் 23 | |
| கொழுப்பு 0 ல் இருந்து கலோரிகள் | |
| மொத்த கொழுப்பு 0 கிராம் | 0% |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0g | 0% |
| பாளிகோசுரேட்டட் கொழுப்பு 0g | |
| Monounsaturated கொழுப்பு 0g | |
| கொழுப்பு 0 மீ | 0% |
| சோடியம் 0mg | 0% |
| பொட்டாசியம் 54.45mg | 2% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 6.2g | 2% |
| உணவு ஃபைபர் 0.7 கிராம் | 3% |
| சர்க்கரைகள் 5.3 கிராம் | |
| புரதம் 0.2 கிராம் | |
| வைட்டமின் ஏ 0% · வைட்டமின் சி 0% | |
| கால்சியம் 0% · இரும்பு 0% | |
* 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது | |
ஒரு நாள் முதல் இரண்டு அங்குல நீளமுள்ள அளவிலேயே 23 கலோரிகள், 6.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 5.3 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 0.7 கிராம் ஃபைபர் ஆகியவை உள்ளன. நீங்கள் நீரிழிவு மற்றும் ஒரு குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அனுபவம் இருந்தால், ஒரு சில தேதிகள் நுகரும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை ஒரு சாதாரண நிலைக்கு கொண்டு வர உதவும். மறுபுறம், உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் குறைக்க மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை நிர்வகிக்க விரும்பினால், உணவு உண்ணும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும்.
ஆகையால், உங்களுடைய தேதியைக் கட்டுப்படுத்தும் பகுதியை முக்கியம்.
தினசரி உடல்நல நன்மைகள்
ஒரு நாளில் மூன்று கிராம்கள் (சுமார் மூன்று தேதிகள்) நாற்றுகள் நார்ச்சத்து நல்ல ஆதாரமாக இருக்கின்றன. போதுமான அளவிலான இழைகளை உட்கொள்பவர்கள் ஆரோக்கியமான எடையில் இருக்கிறார்கள் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஒரு நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவும் இரத்த சர்க்கரைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், மலச்சிக்கலை விடுவிப்பதற்கும் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு (LDL) குறைக்கவும் உதவுகிறது. உங்கள் ஃபைபர் உட்கொள்ளுதல் அதிகரிக்கும் போதெல்லாம், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் தண்ணீர் உட்கொண்டதை அதிகரிக்க முக்கியம். அவ்வாறு செய்வது எதிர்மறையான பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நீங்கள் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும்.
தேதிகள் பற்றி பொதுவான கேள்விகள்
வாங்குவதற்கு என்ன தேதி தேதிகள் உள்ளன? வெளியேற்றப்பட்ட தேதிகள் என்ன?
பிணைக்கப்பட்ட தேதிகள் தொகுப்பு வடிவத்தில் வாங்க முடியும்: முழு, நறுக்கப்பட்ட அல்லது வெளியேற்றப்பட்ட. ஊடுருவக்கூடிய தேதிகள் ஓட் மாவு, அரிசி மாவு அல்லது டெக்ஸ்ட்ரோஸ் ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும். தேதி சாறு வாங்குவதற்கு கிடைக்கிறது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
தேதிகள் எடுக்கிறது மற்றும் சேமித்தல்
பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தேதிகள் என்றாலும், இருவரும் குழாய் மற்றும் ஐ.சி.ஆர் ஆகியவை வருடம் முழுவதும் கிடைக்கின்றன. தேதிகள் பனிக்கட்டி, பளபளப்பான மற்றும் ஈரமான தோற்றமளிக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு ஒட்டும்-இனிப்பு, கிட்டத்தட்ட நறுக்கப்பட்ட அமைப்பு மற்றும் பணக்கார சுவை வேண்டும்.
புதிய தேதிகள் ஏற்கனவே உங்கள் மளிகை கடைக்கு செல்வதற்கு இதுவரை பயணம் செய்திருக்கின்றன, எனவே அவை ஒரு காற்றுச்சீரழிவு கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் ஒன்று வாரத்திற்கு ஒருமுறை நடைபெறலாம். உலர்ந்த, பொதி செய்யப்பட்ட தேதிகள் ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட உலர்ந்த இடத்தில் 6 மாதங்கள் அல்லது ஒரு வருடத்திற்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.
தேதிகள் தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்
ரொட்டி, மாப்பிள்ஸ், குக்கீகள் மற்றும் டார்ட்ஸ் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கான தேதிகள் மற்றும் ஈரப்பதத்தை தேதிகள் வழங்குகின்றன. அவை சாப்பிடலாம் அல்லது இறைச்சி அல்லது பாலாடை அருந்துபவையாக அல்லது சிற்றுண்டாக அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் பரிமாறிக்கொள்ளலாம். பருப்பு வகைகள் தயிர், சூடான தானியங்கள் மற்றும் புரதக் கலவைகள் ஆகியவற்றிற்கு சேர்க்கப்படும்.
ஒட்டாததைத் தடுக்க, மாவு மூலம் உங்கள் கத்தி தூங்கலாம்.
நீங்கள் விரும்புகிறீர்களானால், திராட்சைகள் அல்லது பழச்சாறுகளுக்குப் பதிலாக தேங்காய்களைப் போன்ற பழக்கவழக்கங்களை மாற்றும் போது,
தேதிகள் கொண்ட சமையல்
பொதுவாக ஒரு சேர்க்கப்பட்ட அனைத்து இயற்கை இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, தேதிகள் சமையல் உள்ள ஆக்கப்பூர்வமாக பயன்படுத்த முடியும். சில ருசியான, புரதங்கள், மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை தேதியுடன் உண்ணுங்கள்.
- ஓநாய் வாதுமை மற்றும் தேதி ஓட்ஸ்
- தேதி மற்றும் நட் புரோட்டீன் பார்கள்
- தேதி மற்றும் கிலண்ட்ரோ நிவாரணம் கொண்ட பன்றி இறைச்சிக் கடை
> ஆதாரங்கள்:
> கலிபோர்னியா தேதிகள். சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. சமையல் மீது: சமையல் அடிப்படைகள் ஒரு பாடநூல். 3 ஆம் பதிப்பு. மேல் சதீ ஆறு, NJ: ப்ரெண்டிஸ் ஹால், 2003: 803-804.