தேசிய பள்ளி மதிய உணவு சட்டம் 70 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஜனாதிபதி ட்ரூமன் சட்டத்தில் கையெழுத்திட்டது மற்றும் பள்ளி வயது குழந்தைகளுக்கான மதிய உணவு எப்போதும் மாற்றப்பட்டது. 1946 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து, இந்த பள்ளி மதிய உணவு சட்டம் பள்ளி நாள் மூலம் kiddos உற்சாகப்படுத்தி செய்ய மலிவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஒலி உணவு வழங்க நோக்கமாக இருந்தது.
தற்போது, 100,000 க்கும் அதிகமான பள்ளிகள் பள்ளி மதியத்தில் பங்கேற்கின்றன.
இந்த திட்டம் அமெரிக்க உதவி மற்றும் ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டல் யு.எஸ்.டி.ஏ ஆகியவற்றின் கூட்டாட்சி மற்றும் மாநில அளவிலான தரங்களை வழங்குகிறது. கடந்த பல தசாப்தங்களாக இந்த அமைப்பு பல மாற்றங்களைச் சந்தித்திருக்கிறது, மேலும் கடந்த தசாப்தத்தில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சில மாற்றங்கள் இடம்பெற்றுள்ளன.
ஒரு சிறிய வரலாறு
பள்ளி மதிய உணவு திட்டம் உணவு மற்றும் நிதி உதவி பங்கேற்க பள்ளிகளுக்கு வழங்குகிறது. தகுதியுள்ள பிள்ளைகள் இலவசமாக அல்லது குறைவான விகிதத்தில் உணவு பெறலாம், அது கூட இல்லாத குடும்பங்கள் பள்ளி நாட்களில் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவு வழங்கலாம் என்பதை உறுதி செய்ய உதவுகிறது.
யுஎஸ்டிஏ படி, உணவு "ஊட்டச்சத்து சமநிலையானது" மற்றும் அமெரிக்க உணவுமுறை வழிகாட்டுதல்களில் உள்ள தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்கிறது. உணவுகள் கலோரி மற்றும் வயிற்று டி போன்ற கால்சியம் மற்றும் முக்கிய சத்துக்கள் வயது பொருத்தமான இலக்குகளை பூர்த்தி செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
உணவு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் இந்த லட்சிய இலக்குகள் இருந்த போதிலும், பல பள்ளி மதிய உணவு பிரசாதங்கள் மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த சாப்பாடு நிச்சயம் மலிவானது அல்ல, 2012 ல் 11.5 பில்லியன் டாலர்கள் அதிகமாக கடந்த 2012 இல் கணக்கிடப்பட்டது.
ஒபாமா நிர்வாகம்
பள்ளிக்கூடம் மதிய உணவு ஆரோக்கியமானதாக இருப்பதற்கு சில முயற்சிகள் சிறப்பாக இருந்தன மற்றும் சில குழந்தைகளுக்கு நாள் மிகவும் கட்டமைக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்று. நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் அதிக எண்ணிக்கையிலான குழந்தைகளுக்கான உணவு சேவை பல சவால்களை எதிர்கொள்கிறது, ஆனால் அவற்றை முன்னேற்றுவதற்கான தேசிய முயற்சிகள் 2010 இல் மேலதிகத் தொடங்கியது.
2012 ல், ஒபாமா நிர்வாகம் ஆரோக்கியமானதாகவும், குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் தயாரிக்கவும் பள்ளி மதிய உணவை மாற்றியமைப்பதற்கு முயற்சிகளை மேற்கொண்டது. ஆரோக்கியமான பசி-இலவச கிட்ஸ் சட்டத்தின் குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதல்களில் சில சர்க்கரை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புக்கள் மற்றும் சோடியத்தில் படிப்படியான குறைவு ஆகியவற்றைக் குறைத்துள்ளன .
இந்த புதிய பள்ளி மதிய உணவு முயற்சிகள் முழு தானியங்கள் கிடைக்கும் அதிகரிப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. முழு தானியங்கள் வழங்கப்பட்ட தானியங்கள் 50 சதவிகிதம் பிரதிநிதித்துவ தானியங்களுக்கு மாற்றப்பட்டன.
இந்த புதிய தரநிலைகள், எல்லா தட்டுக்களும் மதிய உணவுக்கு பதிலாக பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை பரிமாறிக்கொள்ள வேண்டும். காய்கறிகளும், காய்கறிகளும், காய்கறிகளும், காய்கறிகளும், சர்க்கரை நோயாளிகளும், சர்க்கரை நோயாளிகளும், சர்க்கரை நோயாளிகளும்,
டிரம்ப் நிர்வாகம்
பாடசாலை மதிய உணவு திட்டத்தின் வெற்றியைப் பற்றியும், 2012 இல் உருவாக்கப்பட்ட மேம்பாடுகள் கலந்த கலவையாகும். புதிய ஆரோக்கியமான பிரசாதங்கள் இளைஞர்களுக்கு குறைவாக இருப்பதாக சிலர் வாதிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் உணவு தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கு போதுமானதாக இல்லை என்று வாதிடுகின்றனர்.
சமீபத்திய நாட்களில், ட்ரம்ப் நிர்வாகம் விரைவில் புதிய கொள்கைகளை கையெழுத்திட்டுள்ளது, இது 2017-2018 கல்வியாண்டு வருடம் ஆகும்.
இந்த பல முயற்சிகள் ஆரோக்கியமான பசி-இலவச கிட்ஸ் சட்டத்தில் நிறுவப்பட்ட சில மேம்பாடுகளுக்கு தளர்த்தப்பட வேண்டும்.
குறிப்பிட்ட சோடியம் குறைந்து, சுவையற்ற குறைந்த கொழுப்பு பால் களுக்கு பள்ளிகளில் விற்கப்படுவதை அனுமதிக்கக் கூடாது. உணவுக்கு முழு தானியங்கள் சேர்க்கும் முயற்சிகள் நிறுத்தப்படும்.
பள்ளி மதிய உணவின் எதிர்காலம்
பள்ளி மதிய உணவுகள் மாற்றங்கள் அமெரிக்க குடும்பங்கள் மற்றும் பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து வெளியே தேடும் என்ன அர்த்தம்? பதில் தெளிவாக இல்லை.
சில குழந்தைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மதிய உணவுப் பெண் பணியாற்றுவது பற்றி புகார் தெரிவிப்பார்கள். ஆனால், தேவைப்படும் அநேக பிள்ளைகள் ஒவ்வொரு நாளும் பள்ளியில் ஒரு மலிவான உணவிலிருந்து பயனடைவார்கள்.
ஊட்டச்சத்து வல்லுனர்கள் சரியான முறையில் கவனித்துக்கொள்வதால், தளர்ச்சியுள்ள கட்டுப்பாடுகள் மதிய உணவிற்காக அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு கதவை திறக்கும். பெற்றோர்கள் 'சிறந்த பந்தயம் பழுப்பு பையில் அவர்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் அதைத் தொடரலாம் மற்றும் வீட்டுக்கு முன்னால் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளில் தங்கள் குழந்தைகளை கல்வியை தொடரலாம்.
> மூல:
> யுஎஸ்டிஏ. தேசிய பள்ளி மதிய உணவு திட்டம். செப்டம்பர் 2013.