கரிம உணவுகள் மற்றும் லேபிளிங் தேவைகள்

ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிடும் உணவின் பாதுகாப்பிற்காகவும் மக்கள் கவலைப்படுவதால் ஒழுங்காக வளர்க்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன. ஆனால் கரிம உணவுகள் சரியாக என்ன, அது எப்படி லேபிளிடப்பட்டது?

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண் துறை (USDA) படி, கரிம உணவுகள் இவ்வாறு விவரிக்கப்படுகின்றன:

கரிம இறைச்சி, கோழி, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் எந்த ஆண்டிபயாடிக்குகள் அல்லது வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் வழங்கப்படும் விலங்குகள் இருந்து வருகின்றன. கரிம உணவுகள் அல்லது கழிவுநீர் சேறு, உயிர் வேதியியல் அல்லது அயனியாக்கும் கதிர்வீச்சுடன் செய்யப்பட்ட பெரும்பாலான வழக்கமான பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி கரிம உணவு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

இயல்பான வளமான உணவுகளில் காணப்பட்ட இரசாயன பூச்சிக்கொல்லிகளின் குறைவான அளவு உங்கள் உடல்நலத்திற்கு ஆபத்தானதல்ல என்பதை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, ஆனால் கரிம உணவு ஆலோசகர்கள், கரிம வேளாண் விளைபொருட்களை வழக்கமான பண்ணைய முறைகளில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை விட பாதுகாப்பாக இருப்பதாக கூறுகின்றனர். பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள் மற்றும் பிற வேதிப்பொருட்கள் ஆகியவற்றின் எஞ்சியுள்ள அனைத்து விளைபொருட்களிலும் கரிம விளைபொருட்களைப் பயன்படுத்துவதால், கரிம உணவை வாங்குவதே ஒரே வழி.

கரிமமாக சான்றுப்படுத்தப்பட வேண்டும், யு.எஸ்.டி.ஏ மூலம் கரிம சான்றிதழை வழங்கும் பண்ணைகள் மற்றும் செயலாக்க ஆலைகளில் இருந்து உணவுப் பொருட்கள் வர வேண்டும். பண்ணைகள் அவர்கள் யுஎஸ்டிஏ கரிம தரநிலைகள் வரை இருப்பதை உறுதிப்படுத்த சான்றிதழ் பெற்ற அரசு அதிகாரிகள் பரிசோதிக்கின்றனர். பூச்சிக்கொல்லிகள், செயற்கை உரங்கள் அல்லது பிற அல்லாத கரிம சேர்மங்களுடன் சுற்றுச்சூழல் அசுத்தமடையாமல் இருப்பதாக மட்டுமே ஆய்வாளர்கள் உறுதி செய்கிறார்கள்.

கரிம லேபிளிங்

கரிம வளங்களை வாங்க விரும்பும் நுகர்வோருக்கு ஷாப்பிங் எளிதாக்குகிறது, இது லேபிள் மீது உண்மையை வெளிப்படுத்துகிறது.

ஆனால், கரிம அடையாளங்கள் என்ன அர்த்தம் என்பது முக்கியம். தற்போது, ​​உணவு லேபிள்களில் அச்சிடப்படக்கூடிய மூன்று கோரிக்கைகள் உள்ளன:

"100-சதவீதம் கரிம"
100 சதவீத ஆர்கானிக் என்று பெயரிடப்பட்ட உணவுகள் சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தவிர அனைத்து கரிம வளர்ந்துள்ள பொருட்கள் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

"கரிம"
கூடுதல் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தவிர, 95 சதவிகிதம் கரிம பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் கரிம தேவை என பெயரிடப்பட்ட உணவுகள், அவை சல்பிட்டுகள் ஒரு பாதுகாப்பாளராக சேர்க்கப்படக்கூடாது.

சில மக்களில் ஒவ்வாமை மற்றும் ஆஸ்துமாவை தூண்டுவதற்கு சல்பிட்டுகள் அறியப்பட்டிருக்கின்றன. பொருட்களின் ஐந்து சதவிகிதம் வரை இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படலாம்.

"கரிம தேவையான பொருட்கள்"
கரிம கலவைகளால் தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்பு லேபிள்கள் குறைந்தது 70 சதவிகிதம் கரிம சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், கூடுதலாக தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தவிர. அவை சேர்க்கப்பட்ட சல்பிட்டுகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, மேலும் பொருட்களில் 30 சதவிகிதம் வரை ஆர்கானிக் உற்பத்தி செய்யப்படக்கூடாது.

இறுதியாக, 70 சதவீதத்திற்கும் குறைவான கரிம பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொருள்கள் பொருட்கள் கரிமமாக இருப்பதாகக் கூறலாம், ஆனால் அவை கரிம உணவு பொருட்கள் என்று கூற முடியாது.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{Magkos F, Arvaniti F, Zampelas ஏ "ஆர்கானிக் உணவு: அதிக பாதுகாப்பு அல்லது மனம் சமாதானத்தை வாங்குதல்? இலக்கியத்தின் விமர்சன விமர்சனம்." 1: க்ரிட் ரெவ் உணவு சைன்ஸ் நியூட். 2006; 46 (1): 23-56. மார்ச் 20, 2016 இல் அணுகப்பட்டது. Http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.}

_{மாகோஸ் எஃப், அர்வினிடி எஃப், ஜம்பேலாஸ் ஏ. "ஆர்கானிக் உணவு: சத்துணவு உணவு அல்லது சிந்தனைக்கான உணவு? Int ஜே உணவு அறிவியல் 2003 செப். 54 (5): 357-71. மார்ச் 20, 2016 இல் அணுகப்பட்டது. Http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.}

_{Kopke U. "ஆர்கானிக் உணவுகள்: அவை ஒரு பாத்திரத்தைக் கொண்டிருக்கின்றனவா?" கருத்துக்களம் 2005; (57): 62-72. மார்ச் 20, 2016 இல் அணுகப்பட்டது. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.}

_{யுனைட்டட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை. "கரிம வேளாண்மை." மார்ச் 20, 2016 இல் அணுகப்பட்டது. Http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.}