சல்ஃபைட்ஸ் சுவை அதிகரிப்பது மற்றும் உணவுகள் புதியவை

உணவூட்டப்பட்ட பெரும்பாலான உணவுகள் சாப்பிடுவதன் மூலம் உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் உணவை உட்கொள்வது அல்லது சுவை அல்லது தோற்றத்தை மேம்படுத்துவது போன்றவை அவசியம். சல்பூட்கள் சல்பர் அடிப்படையிலான உணவு சேர்க்கைகள் ஆகும், அவை சுவை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் காக்கின்றன.

நீங்கள் உணவு லேபில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளபடி அவற்றைப் பார்ப்பீர்கள்:

• சல்ஃபைட்ஸ்
• சல்பர் டையாக்ஸைடு
• பொட்டாசியம் metabisulfite
• பொட்டாசியம் பைசல்பேட்
• சோடியம் பைசல்பேட்

• சோடியம் மெட்டாபிசல்பிட்
• சோடியம் சல்பைட்

உணவுகள் மீது பாக்டீரியல் வளர்ச்சியை மெதுவாகச் செய்வதால், சல்பிட்டுகள் உணவைப் பாதுகாப்பாக உபயோகிக்கின்றன. அவர்கள் ரொட்டி மாவை தரம் மற்றும் அமைப்பு மேம்படுத்த மற்றும் ஒட்டும் அல்லது வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பழுப்பு தடுக்க. இறால் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றில் வளரும் கருப்பு புள்ளிகளை சல்பிட்டுகள் பாதுகாக்கின்றன.

Sulfite உணர்திறன் கடுமையான இருக்க முடியும்

Sulfites பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு பிரச்சனை இல்லை. இருப்பினும், அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் மதிப்பீடுகள் அமெரிக்க மக்கள்தொகையில் ஒரு சதவீதத்தினர் சல்ஃபைட்டுகளுக்கு உணர்திறன் கொண்டுள்ளனர். ஆஸ்துமா கொண்டிருக்கும் 5 சதவிகிதம் சல்பிட்டுகளுக்கு ஒவ்வாததாக FDA மதிப்பிடுகிறது.

சல்ஃபைட் உணர்திறன்கள் எந்த நேரத்திலும் ஒரு நபரின் வாழ்க்கையில் ஆரம்பிக்கலாம் மற்றும் எதிர்வினைகள் மந்தமானதாக இருக்கலாம், இது ஒரு சொறி அல்லது படை நோய் அல்லது ஆஸ்துமா தாக்குதலுக்கு தூண்டுவதற்கு போதுமானது. சல்பைட் ஒவ்வாமைகளை தடுக்க எந்த சிகிச்சையும் இல்லை, மற்றும் கடுமையான எதிர்விளைவுகள் எபிநெஃப்ரின், ஒவ்வாமை மருந்துகள் அல்லது ஆஸ்த்துமா இன்ஹேலர்களின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கு தேவைப்படலாம்.

சல்ஃபைட் உணர்திறன் உடையவர்களுக்கு சல்ஃபைட்ஸ் உயிருக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கக்கூடும், ஏனெனில் FDA ஆனது வழக்கமாக மூலப்பொருட்களை சாப்பிடும் உணவுகளில் பயன்படுத்துவதை தடைசெய்தது. அவை பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை உணவு முத்திரையில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.

சல்பிட்டுகளைத் தவிர்ப்பது

மது, பாட்டில் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு, உலர்ந்த apricots, molasses, திராட்சை சாறு மற்றும் சார்க்ராட் காணப்படும் Sulfites காணப்படுகின்றன.

முந்திரி பருப்புகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள், சணல், உறைந்த இறால், நீர்ப்பாசன உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள், நெரிசல்கள், பீர், வைன், பழம் மற்றும் காய்கறி பழச்சாறுகள் போன்ற சில உணவுகளில் சல்பிட்டுகள் இயல்பாகவே ஏற்படுகின்றன. மூலப் பொருட்கள் சாப்பிடக்கூடியதாக இருக்கும் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எந்த சல்ஃபைட்டையும் கட்டுப்படுத்த முடியாது.

எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதற்கு எவ்வளவு சல்ஃபைட் போதுமானது என்பது பற்றி வல்லுநர்கள் இன்னும் உறுதியாகக் கூறவில்லை, அல்லது எதிர்விளைவுகள் ஏற்படுவதற்கான வழிமுறைகள் எதுவாக இருந்தாலும் கூட. எதிர்விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் சல்பிட்டுகள் கொண்டிருக்கும் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு அல்லது அந்த உணவிலிருந்து வெளிவரும் எந்தவொரு புகைப்பிடிப்பையும் சுவாசிக்க முடியும்.

நீங்கள் ஒரு சல்ஃபைட் உணர்திறன் இருப்பதாக நினைத்தால், தயவுசெய்து உங்கள் சுகாதார வழங்குநரைப் பார்க்கவும். நீங்கள் சல்பைட்டைத் தவிர்ப்பது அவசியமா என்று தீர்மானிக்க உதவுவார்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{நெப்ராஸ்கா பல்கலைக்கழகம் - லிங்கன் உணவு அலர்ஜி ஆராய்ச்சி மற்றும் வள திட்டம். "Sulfites - USA." மார்ச் 20, 2016 இல் அணுகப்பட்டது. Https://farrp.unl.edu/sulfites-usa.}

_{அமெரிக்காவில் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். "சி.எஃப்.ஆர் - ஃபெடரல் ரெகுலேஷன்ஸ் தலைப்பு 21 இன் கோட்." மார்ச் 20, 2016 இல் அணுகப்பட்டது. Https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=130.9.}