ஏன் கலோரிகளின் தரம் மற்றும் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது

இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதத்தின் வளர்சிதைமாற்ற நன்மைகள் குறித்து ஒரு ஆய்வு அறிக்கை செய்தது. ஆய்வில் நன்றாக இருந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் அது அடிப்படையில் உண்ணாவிரதம் எந்த குறிப்பிட்ட நன்மைகளை மிகைப்படுத்தி ஊடக போக்கை விமர்சித்தார். 30 நாட்களில் 25 நாட்களில் 30 நாட்களில் 30 நாட்களில் 30 சதவிகிதம் சாப்பிடுவதை விட குறைவாக சாப்பிடுவதால், எடை இழப்பு குறைந்துவிடும் .

அதுதான் ஆய்வில் நடந்தது.

அதிக உடல் கொழுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற அபாயங்கள் இடையே இணைப்பு

அதிக உடல் கொழுப்பு, ஒரு சிறிய அளவு கூட, சில நேரங்களில் நுண்ணிய வளர்சிதை மாற்றங்கள் தொடர்புடையது, உயர்த்தப்பட்ட இரத்த லிப்பிடுகளிலிருந்து உயர்த்தப்பட்ட இரத்த அழுத்தம், அதிக இரத்த குளுக்கோஸ் அல்லது இன்சுலின் அல்லது வழக்கமான அழிக்கக்கூடிய அளவிலான அழற்சி குறிப்பான்களில் கூட உயிரிகள். உண்மையில், ஒரு மாறாக பிரபலமான ஆய்வு "ஆரோக்கியமான உடல் பருமன்" என்ற யோசனை தவறான வழிவகுக்கும் என்று காட்டியது, ஏனெனில் இருவரும் ஒல்லியான மற்றும் ஆரோக்கியமான யார் ஒப்பிடும்போது, ​​அதிக எடை ஆனால் வெளிப்படையாக ஆரோக்கியமான இன்னும் இன்னும் போன்ற நுட்பமான வளர்சிதை மாற்ற இயல்புகளை கொண்டுள்ளன.

எடை இழப்பு அந்த அசாதாரணங்களை மேம்படுத்துகிறது, இது உண்ணாவிரதப் படிப்பில் காணப்படுகிறது. ஆனால் கார்டியோவாஸ்குலர் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற அபாயத்தின் அடையாளங்களில் இதே போன்ற குறுகிய கால மேம்பாடுகள் குறுகிய கால எடை இழப்புக்கு எந்த அணுகுமுறையுடனும் காணப்படுகின்றன, இதில் வெளிப்படையான மோசமான கருத்துக்கள் உள்ளன.

சீரம் கொழுப்புத் திசுக்கள், உதாரணமாக, கடுமையான நோயாளிகளிடையே கடுமையான தொற்றுநோய்க்கு, ஒரு பக்கவாதம் அல்லது அதிர்ச்சிக்கு, மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. காலரா மற்றும் சர்க்கரை நோய் அபாயத்தின் வளர்சிதை மாற்றங்களை "காலரா" மேம்படுத்தும். அது எங்களுக்கு நல்லது என்று அர்த்தமில்லை.

எனவே, என் பார்வையில், சமீபத்திய ஆய்வில் உண்ணாவிரதத்தை பற்றி குறிப்பிட்ட எதுவும் இல்லை.

மாறாக, எடை இழப்புக்கு குறைவான வழிவகைகளை உட்கொள்வது மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவை கார்டியோமெபொலிக் அபாயத்தின் அனைத்து தரநிலை குறிப்பான்களிலும் கணிக்கக்கூடிய விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாகக் காட்டியது. எடை இழப்பு, அதன் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் அதன் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதைப் பொறுத்து, நீண்ட கால உடல்நலத்திற்கான பொருள் என்னவென்றால், அது மற்றொரு நாளுக்கு ஒரு தலைப்பாக இருக்கும். இன்று, நான் உண்ணாவிரதம் ஆய்வு வெளிப்படையான ஆனால் வெளித்தோற்றத்தில் கவனிக்காத செய்தி சுட்டிக்காட்ட விரும்புகிறேன்: கலோரி, நிச்சயமாக, உண்மையில் எண்ண.

ஏன் கலோரிகள் முக்கியம்: இரு தரமும் மற்றும் அளவு முக்கியம்

ஒருவேளை அது தெளிவாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது அந்த புள்ளி செய்ய அவசியம் இருக்க கூடாது. இருப்பினும், சமீப வருடங்களில், "உணவு குருக்கள்" என்றழைக்கப்படும் சில உயர்ந்த நபர்கள், எதிர்மறையான வழக்குகளை உருவாக்கியிருக்கிறார்கள், கட்டுரைகளில் வாதிடுகிறார்கள், கலோரிகள் எண்ணாத புத்தகங்களையோ அல்லது கலோரி ஒரு கலோரி அல்லவோ என்று வாதிடுகிறார்கள். சமீபத்தில், என் இன்பாக்ஸில் செய்திகளை ஒரு படி மேலே சென்று, கலோரிகள் "உண்மையானவை" அல்ல, அல்லது "கலோரி ஒன்றும் இல்லை" என்று என்னிடம் சொன்னேன்.

இந்த வாதங்களை நிராகரிக்கவும், தீங்குகளை சுட்டிக்காட்டும் முன், அவற்றை அடிப்படையாகக் கொள்வோம். ஒரு கலோரி உண்மையானது அல்ல என்று வாதம் ஒரு பிட் எஸெட்டரிக் இருக்க வேண்டும், எரிசக்தி தன்மை விஷயத்தை எடுத்து. நான் அதை அதிக நேரம் செலவழித்து மதிப்பு என்று நான் நினைக்கவில்லை.

வெப்பம் உண்மையானது என்றால், குளிர் என்பது உண்மையானது என்றால், கலோரிகள் உண்மையானவை. கலோரிகள் உண்மையானவை அல்ல, ஏனெனில் அவை "வெறும்" சக்தியாக இருப்பதால், வெப்பமும் இல்லை, ஏனெனில் இதுவும் இருக்கிறது. நான் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு கையில் உங்கள் கையைப் பிடித்துக் கொண்டால், "கடுமையான வெப்பம் இல்லை" என்ற வாதத்தை நான் சந்தேகிக்கிறேன், எனவே அதற்கு எதிராக கடுமையாக ஆலோசனை கூறுகிறேன்.

கலோரிகள் எண்ணாத வாதம் "கலோரி ஒரு கலோரி அல்ல" என்பது வாதமாகும், மேலும் முக்கியமாக அது உணவு தரம், முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இல்லை என்று வாதிடுகிறது. இந்த வெளிப்படையாக வேடிக்கையான வீழ்ச்சி: ஏன் தேர்வு? ஏன் இரண்டையும் முடியாது?

இரண்டும் ஒன்றுதான். உதாரணமாக, ஒரு நெருப்பிடம் நெருப்பைக் கவனியுங்கள்.

எத்தனை வெப்பம், வெளிச்சம் மற்றும் சுடர் நீங்கள் தயாரிக்க முடியும்-இது உங்களிடம் இருக்கும் எரிபொருள் அல்லது அளவு? சரியான பதில் தெளிவானது: இருவரும். அடர்த்தியான மரம், உதாரணமாக, சூடான மற்றும் நீண்ட எரிகிறது; ஒரு பெரிய சக்கரம் அதிக வெப்பம், ஒளி மற்றும் சுழற்சியை சிறிய அளவிலான விநியோகத்தை விட அதிகப்படுத்துகிறது. எரிபொருளின் தரம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றின் தரம் ஓக் என்ற பொருளின் பொருளைக் குறிக்கவில்லை என்றால் அல்லது அது ஒரு கோட்டைக்கு சமமானதாக இருப்பதாகக் கருதினால். அவர்கள் இல்லை. இதேபோல், ஓக் ஒரு பதிவு காகித mâché ஒரு பதிவு அதே அல்ல .

ஒரு புகழ்பெற்ற, திட்டமிடப்பட்ட மற்றும் மாறாக மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வு, Twinkies எதுவும் ஆனால் எடை இழப்பு வழிவகுக்கும் உணவு வழங்கப்படும் அளவு வழங்கப்படும் என்று காட்டியது. குறைந்த அளவு நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு ஆய்வு உயர் தரமான புரதம் அதிக கொழுப்பு ஆதாயம் வழிவகுக்கிறது என்பதை காட்டும். இவை இரண்டும், தலைப்பைப் பற்றிய பல ஆய்வுகள், உணவின் தரம், எடை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான அளவு ஆகியவற்றை தெளிவாகக் காட்டுகின்றன.

நம் அனைவருக்கும் peddled என்ன என்று நம் உடல்கள் வெவ்வேறு எரிபொருள்கள் வேறுபட்டதாக இருந்து, சில இன்சுலின் மற்றும் இல்லாமல் சில, அந்த கலோரிகள் சாத்தியமான விஷயம் இல்லை. ஆனால் அது தர்க்கம் என்றால் அது சித்திரவதை தர்க்கம். ஒரு கேலன் ஒரு கேலன் என்று நாம் எல்லோரும் ஒப்புக் கொள்ளலாம், ஆனால் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு கேலன். தண்ணீர் மற்றும் கோகோ கோலா, பால் மற்றும் பெட்ரோல் இடையே ஒரு பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது. ஒரு மைல் ஒரு மைல் என்று நாங்கள் எல்லோரும் ஒப்புக் கொள்ளலாம், ஆனால் ஒரு வெப்பமண்டல கடற்கரையுடன் ஒரு நடைபாதை இறுதி 5,280 அடி உயரம் வரை இல்லை. எவரெஸ்ட். வேறு எந்தவொரு நடவடிக்கையிலும் நாம் சுமத்த மாட்டோம் என்று கலோரி உத்தரவாதம் ஏன், எனக்கு உண்மையில் தெரியாது.

ஆனால், நீங்கள் ஏன் கவலைப்பட வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும். புலிட்சர் பரிசு பெற்ற பத்திரிகையாளர் மைக்கேல் மோஸ் ஒரு நல்ல காரணத்தை நமக்கு நினைவூட்டுகிறார். உணவுத் தொழிற்துறையின் தரம் மற்றும் அளவு இரண்டையும் நன்கு உணர்ந்திருக்கிறது. நம் உணவின் தரத்தை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தும் குறிப்பிட்ட வழிகளையும் அவர்கள் நம்புகிறார்கள், அவை நம்புகிற அளவை அதிகரிக்கச் செய்கின்றன. ஒரு தசாப்தத்திற்கும் அதிகமான கலோரிகளை உட்கொள்வதன் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் கையாளுவதைப் பற்றிய தகவல்கள் எங்களுக்கு இருந்தன. உணவு தரம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றிற்கு இடையிலான தொடர்பை பற்றி நாம் முன்னறிவிக்கப்பட்டிருந்தால், அதற்கு எதிராக நாங்கள் முன்கூட்டியே அழைக்கப்படுவதில்லை.

கீழே வரி: உங்கள் கலோரிகள் எண்ணிக்கை எப்படி

நல்ல செய்தி இந்த உறவு தலைகீழ் வேலை, என்று. நீங்கள் எடுக்கும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை கட்டுப்படுத்த சிறந்த, மிக நம்பகமான, குறைந்த "வலிமையான" வழிகளில் ஒன்று, இதனால் உங்கள் எடை, உயர் தரமான, குறைந்தது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், குறிப்பாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான, நேர்த்தியான சத்தான உணவுகள் பல நல்லொழுக்கங்கள் உள்ளன; முக்கியமானவைகளில் ஒன்று, நம்மை நிரப்புவதற்கும், எங்களுக்கு அதிகமான கலோரிகளைக் காட்டிலும் நியாயமானதாக இருப்பதை நியாயப்படுத்துவதற்கும் உதவும்.

கலோரி ஒரு கலோரி, ஒரு மைல் ஒரு மைல் மற்றும் ஒரு கேலன் ஒரு கேலன் போலவே. கலோரிகள் உண்மையில் எண்ணுகின்றன. ஆனால் என் பார்வையில், அவர்கள் அளவை கட்டுப்படுத்த சிறந்த வழி அவர்களை எண்ண வேண்டும் ஆனால் ஆரோக்கியமான, குறைந்தது பதப்படுத்தப்பட்ட, உயர் தரமான உணவுகள், பெரும்பாலும் தாவரங்கள் தேர்வு, மற்றும் அவர்கள் உன்னை நிரப்ப நாம். திரவ கலோரிகள் எல்லாவற்றையும் திருப்திப்படுத்தும் வாய்ப்பை வழங்குவதில்லை, ஏனெனில் சோடா, தண்ணீரை குடிக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் உங்கள் உடல் வழங்க எரிபொருள் தரம் மற்றும் அளவு முக்கியத்துவம் இடையே தேர்வு செய்ய வேண்டும் நினைத்து தவறு செய்ய வேண்டாம். நீங்கள் செய்தால், துரதிர்ஷ்டமான உணவு குருக்கள் மற்றும் பெரிய உணவு இருவரும் உங்கள் செலவில் இலாபம் ஈட்டும். நீங்கள் அதை நம்பலாம்.