இது எல்லா நேரத்திலும் கேட்கும் ஆலோசனை: அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடலாம். உற்பத்தி நிரம்பிய உணவை மொத்த ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கவும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும், இரத்த அழுத்தம் குறைக்க உதவுகிறது-பட்டியல் தொடர்கிறது. நம் உணவுகளில் நல்ல விஷயங்களைப் பற்றிக்கொள்ள வழிகளை தேடுகையில், கேள்வி பெரும்பாலும் எழுகிறது: புதியது, உறைந்த அல்லது சிறந்த விருப்பத்தை பதிவு செய்ய முடியுமா? சரி, எனக்கு நல்ல செய்தி கிடைத்தது. கெட்ட செய்தி பதில் தெளிவாக இல்லை என்று. நல்ல செய்தி, சிறந்த முடிவை எடுக்க உதவுவதற்காக நான் ஒரு விரைவான வழிகாட்டியைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.
சாய்ஸ் 1: புதியது
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான கடைக்குச் செல்லும் போது, நாம் அடிக்கடி நேரடியாக உற்பத்திப் பிரிவுக்கு செல்கிறோம். பிரகாசமான நிறங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த முழுமையான குளுமையையும், மற்றும் வெளித்தோற்றத்தில் முடிவற்ற தேர்வுகள் எமது சுவை கோரைனை விரிவுபடுத்தும் வாய்ப்பையும் எங்களுக்கு அளிக்கின்றன. வீடுகளில் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தொடர்ந்து வைத்திருக்கும் குடும்பங்கள் இரவு உணவில் இந்த உணவை உட்கொள்வதற்கு வாய்ப்பு அதிகம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, எனவே இந்த விருப்பங்களை உங்கள் வண்டி பூர்த்தி செய்வது வெளிப்படையானது "ஆம்."
நான் எல்லாவற்றையும் புதிதாக ரசிக்கிறேன் என்றாலும், கையாளுதல், போக்குவரத்து மற்றும் வெளிப்பாடு ஆகியவற்றின் போது அதன் சத்துக்கள் சிலவற்றை இழக்கின்றன. கூடுதலாக, புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு சிதைவு பாதிக்கப்படுகின்றன (நினைத்து: பிழைகள், பாக்டீரியா, முதலியன). எனவே, விரைவில் நீங்கள் 'em கீழே gobble, சிறந்த.
ஒரு சில உத்திகள்:
- நீங்கள் அவர்களுக்கு தேவைப்படும் நாளுக்கு அருகில் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வாங்கவும்.
- உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைக்கு அருகே வளர்ந்து உற்பத்தி செய்யுங்கள்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டும் வைத்திருங்கள் (விதிகள் படி!).
- TLC உடன் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கையாளவும்.
சாய்ஸ் 2: பதிவு செய்யப்பட்ட
தக்காளி, சோளம், பீச் போன்றவை - நீங்கள் இந்த உணவில் குறைந்த பட்சம் ஒரு உணவை நேராக வெளியே எடுத்திருக்கலாம் (நான் நிச்சயமாக!). ஆனால், நாம் அதை-பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களை எதிர்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் ஒரு கெட்ட ராப் கிடைக்கும். வாசனை மற்றும் அமைப்பு பாதுகாக்க பயன்படுத்தப்படும் உப்பு சுகாதார நனவு நுகர்வோர் எதிர் திசையில் தங்கள் வண்டிகள் திரும்ப செய்கிறது, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் பெரும்பாலும் சர்க்கரை மற்றும் கலோரி வரை ஓட்டுகின்றன என்று சிரப்பைகள் உள்ள ஊறவைக்கின்றன. இருப்பினும், பதிவு செய்யப்பட்ட உற்பத்தியில் மிக நீண்ட வாழ்நாள் வாழ்கை (ஐந்து ஆண்டுகள் வரை) உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் பொருளாதாரமானது. கூடுதலாக, பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைக்குத் தலைகீழாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மேல் உச்சநிலை என்று பொருள். கேனிங் செயல்முறை சில சமையல் தேவைப்படும் போது, சில நீர்-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (பி மற்றும் சி வைட்டமின்கள் போன்றவை) இழப்பு ஏற்படுவதால் ஒட்டுமொத்த இழப்புகளும் குறைவாக இருக்கும்.
ஒரு சில உத்திகள்:
- உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளதா? "குறைந்த சோடியம்" அல்லது "இல்லை-உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை" என்று கூறும் லேபிள்களுடன் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்யவும்.
- நீங்கள் வழக்கமான பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், ஒரு வடிகட்டி அவற்றை துவைக்க. நீங்கள் நேரம் கிடைத்தால், இரட்டை 'em துவைக்க. உப்புகளில் 40 சதவிகிதம் நீங்கிவிடும்!
- கனரக சிரப் மீது பதிவு செய்யப்பட்ட பழத்தைத் தவிர், அதற்கு பதிலாக தண்ணீர் அல்லது அவற்றின் சொந்த சாறுகளில் பாதுகாக்கப்படும் பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
சாய்ஸ் 3: உறைந்த
பல வழிகளில், உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பதிவு செய்யப்பட்ட விருப்பங்களைப் போலவே இருக்கின்றன. அவர்கள் மிகவும் சிக்கனமானவர்கள், மற்றும் உச்ச காலத்தின்போது (அவர்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவர்கள் என்று பொருள்படும்) எடுத்தார்கள். உறைவிப்பான் செயல்முறை (பனிக்கட்டி நீர் நீரில் மூழ்கியதற்கு முன்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் விழுந்த ஒரு சமையல் வழிமுறை), சில ஊட்டச்சத்துக்கள் (மீண்டும், பி மற்றும் சி வைட்டமின்கள்) இழக்க நேரிடும். உறைந்த உற்பத்திகள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைக் காட்டிலும் சிறிது குறுகிய வாழ்நாள் வாழ்வைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம்; உறைந்த காய்கறிகள் எட்டு மாதங்களில் உட்கொள்ள வேண்டும், உறைந்த பழம் 12 மாதங்கள் வரை நல்லது.
ஒரு சில உத்திகள்:
- எப்போதுமே உங்கள் உறைவிப்பான் உங்கள் உறைவிப்பான் என் முதல் 10 உணவைக் கொண்டிருக்கும்
- ஒரு ஸ்மீப்பி (என் மெமரி-பூஸ்ட்னிங் பெர்ரி ஸ்மூத்தி போன்றது) ஏங்குகிறதா? உறைந்த பழங்கள் உபயோகிக்கவும், பனிப்பகுதியில் வெட்டவும்.
- உங்களுக்கு பிடித்த பழம் அல்லது காய்கறி பருவத்தில் இல்லாவிட்டால், ஆண்டு முழுவதும் அது கையில் வைத்திருக்கும் உறைந்த பிரிவில் அதை வேட்டையாடு!
என்ன எடுக்க வேண்டும்
எனவே, நீங்கள் இன்னும் யோசித்து இருக்கலாம்: மிக விருப்பமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு எது? சரி, இறுதியில், ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மிகவும் ஒப்பிடத்தக்கவை. உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட விருப்பங்கள் சில ஊட்டச்சத்துக்களைச் சாப்பிடும் போது இழக்கின்றன, மேலும் புதிய தயாரிப்புகளானது சில வயதினராக ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது. நான் உங்கள் வீட்டில் பல்வேறு பங்குகளை வைத்து, உங்கள் பட்ஜெட், உங்கள் நேரம் மற்றும் உங்கள் சுவை மொட்டுகள் சிறந்த என்ன கண்டுபிடிக்க. இறுதியில், உங்கள் உடல் நன்றி!
ஜாய் பாவர், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என், சி.டி.என்., என்.சி.சி இன் டுடே ஷோ மற்றும் நர்ஷிஷ் ஸ்னாக்ஸின் நிறுவனருக்கான ஆரோக்கிய மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்.
> ஆதாரங்கள்:
> பாரெட், டி.எம். (Nd) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகரிக்கிறது. கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம்-டேவிஸ்.
> ரிக்மேன், ஜே.சி., பாரெட், டிஎம் & ப்ரூன், முதல்வர் (2007). புதிய, உறைந்த, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு. பாகம் 1. வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி மற்றும் பினாலிக் கலவைகள். உணவு மற்றும் வேளாண்மை அறிவியல் இதழ், 87, 930-944.
> டிராஃபோல்ஸ், ஏசி, டேட், கிபி, டிராஸ்டென், எம்.எல்., நியூமர்க்-ச்சியென்னர், டி. & பெர்கே, ஜேஎம் (2016). இரவு உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தொடர்புடைய உணவு சூழல் காரணிகள்: ஒரு நேரடி ஆய்வு ஆய்வு. பசியின்மை, 1 (96), 526-532.