இது மதுவகுப்பு மதுபானம் சில உடல் நலன்களைக் கொண்டிருப்பதாக தோன்றுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் வழக்கமாக வழக்கமான மதுவுடன் செய்யப்படுவதால் நிச்சயமாக தெரியும் என்பது கடினம்.
மது அருந்தப்பட்ட மது தான் வழக்கமான மது. ஒரு சிறிய அளவு இருக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு சதவிகிதத்திற்கும் குறைவான அளவிற்கும் குறைவானது - இது ஆல்கஹால் இல்லாததாக அதிகாரப்பூர்வமாக பெயரிடப்பட்ட போதுமானதாக இருக்கிறது.
வழக்கமான ஒயின் (பொதுவாக சுமார் 13-14 சதவிகிதம் அளவுக்கு) மதுவிற்கான மதுபானம் இல்லை என்றாலும், திராட்சை தோல்களில் காணப்படும் இயற்கையான செடி இரசாயனங்கள் அதே அளவு பாலிபெனால்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பிற பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்).
பாலிபினால்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகள்
இந்த இரசாயனங்கள் ஆன்டிஆக்சிடண்டுகளாக செயல்படுகின்றன, இது உங்கள் உயிரணுக்களை இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும். வெள்ளை ஒயின்களை தயாரிப்பதற்கு முன்னர் திராட்சை தோல்கள் அகற்றப்படுவதால் சிவப்பு ஒயின்கள் வெள்ளையர்களைவிட இந்த பாலிபினால்களில் அதிகம் உள்ளன.
சில தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகள் கார்டியோவாஸ்குலர் நோயால் ஏற்படும் குறைவான இறப்புகளுடன் சிவப்பு ஒயின் சிறிய அளவில் மிதமான அளவிற்கு குடிக்கும் இடையில் ஒரு தொடர்பைக் கண்டறிந்துள்ளன. ஆல்கஹால் பாதுகாப்புக்கு ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த பாலிபினால்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஆற்றலுள்ள ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கான பிரதான காரணம் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர். அவை பின்வருமாறு:
- Myricetin
- Kaempferol
- கொயர்செட்டின்
- Catechin
- Epicatechin
- proanthocyanidins
- அந்தோசியனின்கள்
- காலிக் அமிலம்
- கேஃப்டரிக் அமிலம்
- காஃபிக் அமிலம்
- பி-குமரிக் அமிலம்
- ரெஸ்வெராட்ரால்
குடிப்பழக்கமுள்ள ஒயின் மதுவை குறிப்பிட்ட எந்த நோய்களிலும் உங்கள் ஆபத்தை குறைக்கும் எந்த ஆய்வும் இல்லை.
ஆனால் பாலிபினால்கள் சிலவற்றின் இரத்த செறிவுகளுக்கு வழக்கமான சிவப்பு ஒயினுடன் எப்படி ஒப்பிடுவது மற்றும் அவை இருதய நோய்க்குரிய தொடர்புடைய உயிர்வேதியியல் குறிப்பான்களை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதற்கான சில ஆராய்ச்சிகள் உள்ளன.
இந்த ஆய்வுகள், வழக்கமாக வழக்கமான மதுவைக் காட்டிலும் பெரிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிக்கின்றன, ஆனால் இந்த மார்க்கர்களில் சிலவற்றையும் வியாபாரத்தில் ஈடுபட்டிருக்கும் மதுவையும் மேம்படுத்துகின்றன.
நிச்சயமாக, ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் விட கருத்தில் கொள்ள இன்னும் இருக்கிறது. சர்க்கரை வியாதி கொண்டிருக்கும் ஒயின் (சிவப்பு ஒயின் (சுமார் 1/4 முதல் 1/3 கலோரிகளை, ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின்படி) விட குறைவான கலோரி உள்ளது, மேலும் அதிகமாக மது உட்கொள்ளும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்க மாட்டீர்கள்.
டீக்கால் செய்யப்பட்ட மது மது ரசம் நிறைந்த மது எனத் தொடங்குகிறது, ஆனால் அது பாட்டில் முன், அதை வடிகட்டி அல்லது நீரை மற்றும் ஆல்கஹால் இரண்டையும் நீக்கும் ஒரு ஸ்பின்னிங் செயல்முறை மூலம் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, தொகுதி தண்ணீர் அல்லது தண்ணீர் மற்றும் unfermented திராட்சை சாறு கலவையை பதிலாக.
எப்படி மதுவகுப்பு மது சுவை? ஆல்கஹால், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இரண்டின் உடலின், பூச்செண்டு மற்றும் ஒயின் சுவைக்கு முக்கியமாக பங்களிப்பதால், பெரும்பாலான oenophiles வேறுபாட்டைப் பாதிக்கக் கூடும் என்று நான் நினைக்கிறேன். வெள்ளை நிறமுள்ள ஒயின்கள் தங்கள் முழு ஆல்கஹால் செய்யப்பட்ட உறவினர்களிடம் மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் ஒரு பெரிய, முழு உடல் கேபினெட் நேசித்தால், அதைச் சுலபமான சுவைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றுவதற்கு சிறிது நேரம் ஆகலாம்.
ஆனால், மறுபுறம், திராட்சை சாற்றைப் போல அது சுவைக்காது. ஒரு சிவப்பு வைன் ஒரு டாக்னின்களின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது வெற்று சாற்றைப் போல இனிமையாக இல்லை.
கர்ப்பமாக உள்ள மது மதுபானம் இல்லாதபோதும், நீங்கள் கர்ப்பம் தரித்திருந்தாலோ அல்லது மது அருந்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று கூறப்பட்டாலோ உங்கள் உடல்நல பராமரிப்பு வழங்குநருக்கு அதைப் பற்றி பேச வேண்டும்.
ஆதாரங்கள்:
பிரவுன் எல், க்ரூன் பி.ஏ., தாஸ் டி.கே., தாஸ் எஸ், டாசாக் ஏ, சான் வி, சிங்கர் எம்.வி., பீக் பி. "ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் பிற பாலிபினால்களுக்கு உயிரியல் ரீதியான பானங்கள் இருந்து உயிரியல் மறுமொழிகள்." ஆல்கஹால் கிளின் எக்ஸ்ப் ரெஸ். 2009 செப். 33 (9): 1513-23.
சிவா-பிளான்ச் ஜி, உர்பி-சர்தா எம், லொலாக் ஆர், ராச்சஸ்-ரிபால்டா எம், குய்லேன் எம், காஸ்ஸ் ஆர், அரான்ஜ் எஸ், வால்டர்ஸ்-மார்டினெஸ் பி, போரெலஸ் ஓ, கோரல்லா டி, டினாஹோன்ஸ் எஃப், லாமெலேலா-ரெனெண்டோஸ் ஆர்.எம், ஆண்ட்ரஸ்-லாசுவா சி , எர்த்ச் ஆர். "பாலிபினால்கள் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் மதுபாட்டின் மாறுபட்ட விளைவுகள் ஒட்டுக்கேடு மூலக்கூறுகளின் வெளிப்பாடு மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சியுடன் தொடர்புடைய அழற்சி சைட்டோகைன்கள்: ஒரு சீரற்ற மருத்துவ சோதனை." ஆம் ஜே கிளின் நட்ரிட். 2012 பிப்ரவரி 95 (2): 326-34.
மோடன் டி, மியூசிக் I, வுகோவிச் ஜே, ப்ரிஸிக் ஐ, காட்டலிடிக் வி, ஒபாட் ஏ, பாலாடா I, டுஜிக் Z, பாபன் எம். "சிவப்பு ஒயின் நுகர்வுக்குப் பிறகு மனித பிளாஸ்மா ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் அதிகரிப்பு பிளாஸ்மா யூரேட் மற்றும் மது பாலிபினால் ஆகும்." அதிரோஸ்கிளிரோஸ். 2008 மார்ச் 197 (1): 250-6.