செயற்கை நுண்ணலை பயன்படுத்தி 5 நிபுணர் கருத்துக்கள்
இந்த வல்லுநர்கள் சில கருத்து வேறுபாடுகளை தெரிவிக்கையில், அவர்கள் அனைவரும் சவாலான ஒரு தலைப்பில் சிந்தனை, நன்கு தெரிந்த பார்வைகளை வழங்குகிறார்கள். அது மதிப்பு என்ன, என் சொந்த கருத்தை மூன்று முக்கிய பரிசீலனைகள் கீழே வரும்.
முதல், பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் உணவு, மற்றும் தண்ணீரைத் தாகம் செய்வதற்கான தேர்வு போன்றவை, சிறிது, ஏதாவது இருந்தால், செயற்கை இனிப்புப் பொருள்களுக்கான இடமாக இருக்கும், அதனால் என் உணவில் எதுவும் இல்லை.
இரண்டாவதாக, இனிப்பான இனிப்பான்கள் ஒரு இனிப்பு பல்வழியாகவும், உங்கள் சுவை மொட்டுகள் மற்றும் அன்புக்குரிய உணவுகள் (மற்றும் குடிக்க) போன்றவற்றை மறுசீரமைப்பதற்கான வாய்ப்பிற்கு எதிராக சதி செய்கின்றன என்று நான் கவலைப்படுகிறேன். மூன்றாவது, நம்மால் அதிகமான உணவை நம் உணவில் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளும்போது, உணவூட்டும் உணவுகள் நிறைந்த உணவுகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்ளும் சர்க்கரைக்கு ஒரு சிறிய இடைவெளியை இன்பம் தருகிறது.
மைக்கேல் டேன்ஸிங், எம்.டி. டஃப்ஸ் பல்கலைக்கழக மருத்துவக் கல்லூரி
செயற்கை இனிப்புக் கேள்வி மூன்று நிலைகளில் மருத்துவ ரீதியாகவும், விஞ்ஞான ரீதியாகவும், உருவகமாகவும் எனக்கு கலப்பு உணர்வைத் தூண்டிவிடும். மருத்துவ ரீதியாக, தரவு கலவையானது மற்றும் நிச்சயமற்றது. இது டிரான்ஸ் கொழுப்பு அல்லது சிகரெட் போன்ற வழக்குகளிலிருந்து மிகவும் மாறுபட்ட சூழ்நிலையாகும், இதில் நச்சு மருத்துவ விளைவுகள் தெளிவானவை. செயற்கை நுண்ணுயிரிகளை தீங்கு விளைவிக்கும்தா என்பதைப் போன்ற எளிய கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க வேண்டிய ஆராய்ச்சி கருவிகளில் பலவீனங்களும் குறைபாடுகளும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை என ஒரு விஞ்ஞானியிடம் கருத்தில்கொண்டிருப்பது நிச்சயமற்றது.
இந்த விஷயத்தில் தெளிவு பெற 20 ஆண்டுகள் காத்திருக்க வேண்டியிருக்கலாம், ஆனால் எதிர்காலத்தில் நாம் படிப்படியாக மிக முழுமையான புரிந்துணர்வை பெறுவோம்.
உருவகமாக, செயற்கை நுண்ணுயிரிகளானது "நடுத்தர தரை சமரசத்திற்கு" ஒரு உதாரணம், அதே நேரத்தில் நம் ஆரோக்கியத்தை நுட்பமான வழிகளில் இழிவுபடுத்தும் போது நடைமுறை தீர்வை வழங்குகின்றன.
உதாரணமாக, நான் என் காபி உள்ள stevia பயன்படுத்தும் போது அது ஒரு கெட்ட பின்சட்டை உள்ளது, நான் சர்க்கரை பயன்படுத்தும் போது அது நிச்சயமாக ஆரோக்கியமற்றது, நான் செயற்கை இனிப்பு பயன்படுத்த போது நான் நிச்சயமற்ற மற்றும் சமரசம் நிரப்பப்பட்ட நடுத்தர தரையில் தழுவிய.
எனவே நாம் "செயற்கை இனிப்பு கேள்வியை" எதிர்கொள்கையில் நாம் மிகவும் ஆழமான கேள்விகளை கேட்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளோம். தனிநபர்களாகவும், சமுதாயத்தில் ஒரு சமுதாயமாகவும், சவால்கள் மற்றும் வாய்ப்புகள் நிறைந்த சமுதாயத்தை எதிர்கொள்வது எப்படி? எளிதான பதில்கள் இல்லை, ஆனால் நம் உலகம் பல வகையான இனிப்புடன் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்வதற்கான சுதந்திரம் நமக்கு உள்ளது.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, ஊட்டச்சத்து நோய்த்தாக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பேராசிரியர், கலிபோர்னியா மாநில பல்கலைக்கழகம் லாங்க் பீச்
குறைந்த கலோரி இனிப்புப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் அவர்களுடன் கூடிய இனிப்பு உணவுகள் பற்றிய தலைப்புக்கள் வரலாற்று ரீதியாக சத்தியங்களை விட அதிக தொன்மங்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த தந்திரோபாயங்கள் மக்களைப் பயமுறுத்துகின்றன மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு முறைமையை அடைய முயற்சிக்கையில் குறைந்த கலோரி இனிப்புக்களுக்கு ஒரு நியாயமான இடத்தைக் கண்டுபிடித்துவிடலாம்.
ஒரு இனிப்பு சுவை நிரப்ப தேடும் போது, தரமான விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஒலி ஆய்வுகளை கருத்தில் கொள்வது மிகவும் முக்கியமானது, குறைந்த அளவிலான கலோரி இனிப்புப் பொருட்களின் வரையறுக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிலிருந்து தீங்கு விளைவிப்பதையோ, ஆபத்தையோ சேர்க்கக்கூடாது.
எதிர்மறை கண்டுபிடிப்புகள் கொண்ட ஆராய்ச்சி பெரும்பாலும் விலங்குகள் மற்றும் மக்கள் சமரசம் நிலைமைகள் மற்றும் அந்த விவரம் தலைப்பு அல்ல. உண்மையில், செயற்கை இனிப்பு வகைகள் கொண்ட சர்க்கரை இனிப்புப் பழங்களை மாற்றும் காலப்பகுதியில் சாத்தியமான நன்மை இருக்கிறது. ஒரு சர்க்கரை சர்க்கரை ஒரு வழக்கமான ஒரு அல்லது இனிப்பு காபி ஒரு சர்க்கரை பதிலாக ஒரு உணவு சோடா பதிலாக மூல சர்க்கரை 3 பாக்கெட் அல்லது தேன் 3 தேக்கரண்டி விளைவிக்கும் எடை அதிகரிப்பு ஆபத்து மற்றும் உண்மையில் விட அதிக பயன் விளைவிக்கும்.
குறைவான கலோரி இனிப்புப் பழக்கவழக்கங்களின் கிடைக்கும் தன்மை தண்ணீரின் மீது சோடா சோடாவை தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது குறைவான கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் 100 சதவிகிச் பழச்சாறுகளை விட சர்க்கரை-மாற்றுத்திறனான பானங்கள் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்ல.
ஆனால் உறுதியான ஆராய்ச்சி வைத்து மக்கள் தேர்வுகள் வழங்க வேண்டும், அதன் மூலம் அவர்களின் இனிப்பு பல் திருப்தி போது அவர்களின் மொத்த நாட்கள் கலோரிகளை குறைக்க உதவும். அவர்கள் எங்கு இருக்கிறார்கள் என்பதை சந்திக்க நாம் அவர்களை சமாளிக்க விட அந்த இனிப்பு பல் சுவைக்க மற்றும் அரை உண்மைகளை குழப்ப அவர்களுக்கு வழிகாட்டும்.
ஜோயல் கான், MD, FACC மருத்துவ மருத்துவ பேராசிரியர் (கார்டியாலஜி), வேய்ன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின்
2 வயதுக்கும் குறைவான குழந்தைகளில் உள்ள அனைத்து சர்க்கரைகளையும் தவிர்ப்பது முக்கியம் மற்றும் பழைய குழந்தைகளில் 6 தேக்கரண்டி அல்லது குறைவாக உட்கொள்ளுதல் குறைக்கப்படுவதன் முக்கியத்துவம் சமீபத்தில் ஒரு அமெரிக்க ஹார்ட் அசோசியேஷன் அறிவியல் அறிக்கை வெளியிட்டது. உடல் பருமன், இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் தொடர்பான புற்றுநோய் மற்றும் பல் கரும்பு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும் ஆபத்தில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளின் பங்கு வலியுறுத்தப்பட்டது.
செயற்கை இனிப்புப் பொருள்களைப் பிரச்சனையைத் தீர்ப்பது மற்றும் ஆபத்தை குறைப்பது ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறதா? எல்லா பதில்களையும் நாம் அறியவில்லை என்றாலும், 3000 க்கும் மேற்பட்ட கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் மற்றும் பிற்பகுதியில் குழந்தை பருமனாக உள்ள செயற்கை ஸ்வெட்டர்ஸ் உட்கொள்வதைப் பற்றிய கனேடிய ஆய்வு பற்றியது. இந்த அறிக்கையானது ஒரு கூட்டுப்பணியாகவும், அதை நிரூபிக்காத நிலையிலும், செயற்கை இனிப்புகளைத் தவிர்ப்பதற்கான மற்றொரு காரணியாகும் இது ஒரு புளூஇனீனிக் ஆபத்தைக் குறிக்கலாம். எல்லா செயற்கை இனிப்புகளையும் நான் தனிப்பட்ட முறையில் தவிர்க்கிறேன். ஒரு இனிப்பு ஸ்ப்ரூஜை அனுபவிக்க சிறந்த இடங்கள் முழு பழங்கள், இருண்ட சாக்லேட் ஒரு சிறிய சதுர, மற்றும் மது ஒரு சுவை காணப்படுகின்றன.
டாம் ரிஃபை, எம்.டி., FACP ஹென்றி ஃபோர்ட் ஹெல்த் சிஸ்டம் பிராந்திய மருத்துவ இயக்குநர், வளர்சிதை மாற்ற உடல்நலம் & எடை மேலாண்மை
கோட்பாட்டில், சிறந்த வாழ்க்கைமுறை அணுகுமுறை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை அல்லது கலோரி இல்லாத (பொதுவாக செயற்கை) இனிப்பு வகைகள் இல்லை. ஆனால் நோயாளிகள் சிறந்த ஆதாரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சிறந்த பரிந்துரைகளை டாக்டர்களிடமிருந்து எதிர்பார்க்கிறார்கள்: கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனைகளால்.
கட்டுப்பாடான சான்றுகளின் மிகுதியாக, உடல் பருமன் பற்றிய சர்வதேச இதழில் வெளியான ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வில் சுருக்கமாகச் சொல்கிறது, சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் உடல் எடை , காலம்.
இது மிகவும் வெற்றிகரமான எடை இழப்பு பராமரிப்பாளர்கள் என்று, தேசிய எடை கட்டுப்பாட்டு பதிவகம் பிரதிநிதித்துவம் என, எந்த கலோரி இனிப்பு பயன்படுத்த வழக்கமான பயன்படுத்தி.
புற்றுநோயைப் பற்றி பொதுவான இனிப்புப் பொருள்களைப் பொறுத்தவரை, உதாரணமாக sucralose மற்றும் அஸ்பார்டேம் ஆகியவை மிகவும் பலவீனமான மற்றும் குறைந்த-தரமான ஆதாரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டதாகத் தோன்றுகின்றன, இது வழங்கப்பட்ட இணைப்பில் அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கத்தின் முன்நோக்குடன் பிரதிபலிக்கின்றது. புற்றுநோய் மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளை பற்றிய பலவீனமான வாதம், எந்த கலோரி இனிப்புக்களும் ஒழுங்காக பயன்படுத்தப்படும்போது, உடல் பருமன் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு, குறிப்பிடத்தக்க புற்றுநோய் ஆபத்து காரணிகளின் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
எந்தவொரு கலோரி நுண்ணுயிரிகளோடு ஒப்பிடப்படுவது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்தாகும், மக்கள் உட்பொருள் தங்கள் நலன்களை மிகைப்படுத்தி, அவற்றை மற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு ஒரு "மன்னிப்பு" என்று பயன்படுத்துவதால், "ஆரோக்கிய ஒளி" விளைவு.
இறுதியாக, நான் ஆலோசனை மிதமான பயன்படுத்த (நான் தனிப்பட்ட முறையில் அவற்றை பயன்படுத்த எப்படி). ஆனால் எந்த கலோரி இனிப்புக்களும் முறையான பாத்திரத்தையும் நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன, இவற்றில் நமக்குத் தெரிந்த எந்தவொரு அபாயத்தையும் கணிசமாக குறைக்கின்றன. நடைமுறை பயன்பாடு ஊக்கம் கூடாது.