ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 510
கொழுப்பு - 30 கிராம்
காம்புகள் - 41 கிராம்
புரோட்டீன் - 22 கிராம்
மொத்த நேரம் 55 நிமிடம்
சமையல் 40 நிமிடம் , 15 நிமிடம் குக்
சேவை 8 (1 பான் nachos + 1/2 கப் சல்சா)
ஒவ்வொருவருக்கும் தாங்கள் விரும்பும் மற்றும் தேவைப்படுபவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டு தங்களை ஒருமுகப்படுத்திக்கொள்ள முடியும் என்று நாங்கள் உணர்கிறோம். IBS இல்லாத மக்கள் நச்சிக்காக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது பீன்ஸ் கொண்டு சேர்க்க முடியும், குறைந்த FODMAP உணவுகளில் உள்ளவர்கள் இந்த செய்முறையை அனுபவிக்க முடியும். குறைந்த FODMAP ஐ வைத்திருப்பதற்கு, எங்கள் சல்சாவில் சுவைத்த தீ தக்காளி, புதிய எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். வெங்காயம் பதிலாக மணி மிளகுத்தூள் மூலம் கிரஞ்ச் வழங்கப்படுகிறது. மிளகாய் பொடிகள் பொதுவாக உயர் ஃபாஸ்ட்மாப் பொருட்களோடு கலந்த கலவையுடன் இருப்பதால் எங்கள் தரையில் வான்கோள் சல்லடை பொடிக்கு பதிலாக தரையில் சிலி மிளகுகளால் பருகப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 14.5-அவுன்ஸ் unsalted தக்காளி துண்டு துண்டாக்கு முடியும், நிரந்தரமாக
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு ஊற்றப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- ½ கப் thinly வெட்டப்பட்ட scallion கீரைகள்
- 1 நடுத்தர சிவப்பு பெல் மிளகு, விதை, வெட்டப்பட்டது, பிரிக்கப்பட்டது
- 1 நடுத்தர பச்சை மிளகாய் மிளகு, விதை, வெட்டப்பட்டது, பிரிக்கப்பட்டது
- ¼ கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி இலைகள்
- 1 ¼ தேக்கரண்டி உப்பு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 3 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு (1½ லைம்ஸ்)
- ½ தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 பவுண்டு தரையில் வான்கோழி
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் ancho சிலை அல்லது chipotle மிளகு
- ½ கப் தண்ணீர்
- 12 அவுன்ஸ் டார்ட்டில்லா சில்லுகள்
- 2 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய தக்காளி
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் மணி மிளகு, விதை, வெட்டப்பட்டது
- ½ கப் ஊறுகாய் ஜாலாபெனோ மிளகுத்தூள் (விருப்ப)
- 2 கப் கத்தரிக்காய் சீஸ் வெட்டப்பட்டது
- 3/4 கப் லாக்டோஸ்-இலவச புளிப்பு கிரீம்
- 1 நடுத்தர வெண்ணெய், வெட்டப்பட்டது
தயாரிப்பு
- சல்சாவுக்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, எண்ணெய் 2/3, வெங்காயம் கீரைகள், பச்சை மற்றும் சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அரைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கனரக வெங்காயத்தில் நடுத்தர வெப்ப மீது, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சூடான மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள், பழுப்பு வரை தரையில் வான்கோவை சமைக்க. பழுத்த வான்கோழி மீது சோள முட்டையை, நிலத்தடித் துண்டுகள், மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கோதுமைக்கு அசை. தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் தடித்த வரை அசை.
- 400F செய்ய அடுப்பில் Preheat.
- வரிசைப்படுத்துவதற்கு, டாய்லேட் சில்லுகளை பிடு தட்டுகள் அல்லது அடுக்கு கேக் முறைகளில் 8 அடுப்பு-ஆதாரமாக பரிமாறும் உணவுகளாக பிரிக்கலாம். சமைத்த தரையில் வான்கோழி, பருப்பு தக்காளி, நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள், ஜலாபினோஸ், மற்றும் சீஸ் ஆகியவை உட்பட, ஒவ்வொரு நபரும் சிறந்த டார்ட்டில்லா சில்லுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
- சீஸ் அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர இடத்தில் உணவுகளை 2-3 நிமிடங்கள், உருகிய வரை. இரவு உணவு தட்டு அல்லது வெப்ப-ஆதாரம் பாய்களை மேல் பேக்கிங் உணவுகள் வைக்கவும், தேவையான அளவு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சல்சா கொண்டு, உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
கிரீம் மாட்டிறைச்சி பதிலாக இந்த செய்முறையை உள்ள தரை வான்கோழி பயன்படுத்தலாம்.
மெக்சிகன் கலப்பு, மாண்டெரி ஜேக் அல்லது மிளகு ஜாக் சீஸ் ஆகியவற்றை Cheddar சீஸ் பதிலாகப் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
சல்சாவை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்னதாக செய்யலாம். ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலனில் பணியாற்றும் வரை குளிரவைக்கலாம்.
தனிப்பட்ட பேக்கிங் உணவைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, இரண்டு பேக்கிங் தட்டுகளில் இந்த செய்முறையை வரிசைப்படுத்துங்கள்.
முக்கிய உணவுக்கு பதிலாக ஒரு பசியை தூண்டும் போது, இந்த செய்முறையை 16 வரை வழங்குகிறது.
மகசூல்: 8 servings, 8-inch pan nachos plus 1/2 கப் சல்சா ஒவ்வொரு, 512 கலோரி