கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி கிராஸ் பசையம்-இலவசம்?

"பசையம் இல்லாத" என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு பார்க்கும் போது கோதுமை புல் மற்றும் / அல்லது பார்லி புல் உள்ளது. கோதுமை மற்றும் பார்லி பசையம் தானியங்கள் என்பதால், அவர்களின் புல்வெளிகளை எப்படி பசையம் இல்லாததாகக் கருதலாம் என்பதைக் கேட்பது நியாயமானது.

கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி கிராஸ் எப்படி பசையம்-இலவசமாக இருக்க முடியும்?

கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி புல் ஆகியவை கோதுமை மற்றும் பார்லி ஆகியவை முக்கிய பசையம் தானியங்கள் என்று அறியப்படும் பசையம் இல்லாதவை என்று நீங்கள் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

கோதுமை அல்லது பார்லி, அல்லது கோதுமை அல்லது வாற்கோதுமை ஆகியவற்றால் குறுக்கீடு செய்யக்கூடிய ஏதாவது ஒரு பசையம் இல்லாத உணவைப் பொதுவாகப் பயன்படுத்துவதில்லை.

சரி, அது சிக்கலானது. உண்மை, தூய கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி புல் (புல், எந்த வித விதமான விதைகளும் இல்லாமல்) பசையம் இல்லாமல், செலியாக் நோய்க்கு எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய புரதமும், மற்றும் கோலியாக் குளூட்டென் உணர்திறனில் சாத்தியமாகவும் கருதப்படுகிறது.

ஏனெனில் பசையம் தானியங்களில் மட்டுமே ஏற்படுகிறது, உதாரணமாக, புல் செடிகள் கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட விதைகள்.

மற்ற உணவுகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உள்ள கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி புல்

பல வைட்டமின்களின் பல்வேறு பிராண்டுகள் கோதுமை புல் மற்றும் / அல்லது பார்லி புல் ஆகியவை உட்பொருட்களாகும், ஆனால் நிறுவனங்கள் இந்த தயாரிப்புகளை பசையம் இல்லாததாக விளம்பரம் செய்கின்றன. நாங்கள் கோதுமை புல் மற்றும் / அல்லது பார்லி புல் கொண்ட பச்சை மென்மையாய் போன்ற தயாரிப்புகளை பார்த்தோம், ஆனால் அவை பசையம் இல்லாதவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன அல்லது அழைக்கப்படுகின்றன.

என்று கூறினார், நீங்கள் உண்மையிலேயே பசையம் இல்லாத கருதப்படுகிறது தயாரிப்பு பொருட்டு ஒரு தயாரிப்பு செய்ய முற்றிலும் சுத்தமான கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி புல் பயன்படுத்தி எந்த சப்ளையர் நிச்சயமாக இருக்க வேண்டும் என்று கூறினார்.

இது ஒலியைக் காட்டிலும் மிகக் கடினமானதாக மாறிவிடும், குறைந்தபட்சம் ஒரு நிபுணர் இந்த தயாரிப்புகளை தவிர்ப்பதுடன், குளுதென் குறுக்கு-கிருமியின் அதிக ஆபத்து காரணமாகவும் பரிந்துரைக்கிறார்.

விவரம் கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி கிராஸ் "பசையம்-இலவச" தயாரிப்புகளை தயாரித்தல்

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி புல் ஆகியவை அவற்றின் தூய வடிவங்களில் பசையம் இல்லாததாக கருதப்படுகின்றன.

ஆனால் அது முக்கியமானது-உண்மையில், எப்படி புல் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அவற்றைக் கொண்டிருக்கும் தயாரிப்புகள் எப்படி உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, அறுவடைக்கு முன்னரே விதைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு சில விவசாயிகள் முளைக்க ஆரம்பித்தால், அந்த குறிப்பிட்ட பயிரில் பசையம் இருக்கும். கூடுதலாக, ஒரு உற்பத்தியாளர் உற்பத்தியாளர் பசையம்-கொண்ட பொருட்களை உற்பத்தி செய்தால் அல்லது அதே கருவியில் பசையம் இல்லாத பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தினால், சிறப்புத் தயாரிப்புகளை மேற்கொள்ளாவிட்டால், அந்த தயாரிப்புகள் குறுக்கு-கட்டுப்பாடாக இருக்கும்.

கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி புல் பசையம் இல்லாததாகக் கருதப்படுகிறதா என்ற வினாவிற்கு விடைகாணும் போது, ​​விவரங்கள் உண்மையிலேயே முக்கியமானவை. உண்மையில், விவரங்கள் இந்த முழு கேள்வியும் பொருத்தமற்றதாக இருக்க வேண்டும்.

நிபுணர் டயட்டியன்: ஸ்டீர் க்ளியர்

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் அதன் இறுதிச்சீரற்ற பசையம் இல்லாத முத்திரை விதிகளில், கோதுமை புல் மற்றும் பார்லி புல் ஆகியவை பனிக்கட்டி-இலவசமாக பெயரிடப்பட்ட உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படும் என்று கூறுகின்றன, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் 20 மில்லியனுக்கும் குறைவான பாக்டீரியா . ஆமாம், இதை செய்ய முடியும், ஆனால் மீண்டும், உற்பத்தி சங்கிலியில் உள்ள அனைவருக்கும் எந்த விதைகளும் புல்வெளிகளில் சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.

சொல்லப்போனால், செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுப் பிரச்சினையில் நிபுணர் டிரிசியா தாம்சன் குறிப்பாக கோதுமை அல்லது பார்லி புல் கொண்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் தவிர்ப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, கோதுமை அல்லது பார்லி புல் கொண்டிருக்கும் எந்த பசையம் இல்லாத பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளை தவிர்ப்பது பரிந்துரைக்கின்றது. R5 ELISA சோதனை என்று அழைக்கப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சோதனை மூலம் பசையம் குறுக்கு-கிருமிகளுக்கு பரிசோதிக்கப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க முடியாவிட்டால். மற்ற வகை சோதனைகளானது துல்லியமான முடிவுகளை உருவாக்க முடியாது, ஏனெனில் அவர்கள் தயாரிப்புகளில் பார்லி பசையம் அளவு குறைத்து மதிப்பிடக்கூடும்.

மற்ற காய்கறிகள் புல் போன்ற பலன்களை வழங்குகின்றன

கோதுமை மற்றும் பார்லி புல் ஆகியவற்றின் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக சில வேளைகளில் கூறப்பட்டாலும், மற்ற பச்சை காய்கறிகளால் உங்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது சில முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களால் வழங்கப்படும்.

எடுத்துக்காட்டாக, வேளாண் அமெரிக்க திணைக்களம் படி கோதுமை புல் சாறு உள்ளது விட இலை பச்சை பசலை உள்ள இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. கோதுமை புல் சாறு வைட்டமின் ஈ சற்று உயர்ந்த ஆதாரமாக மாறும், ஆனால் கீரை மற்றும் ப்ரோக்கோலி குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின் சி

கோதுமை புல் அல்லது பார்லி கிராஸில் ஒரு பசையம்-இலவச உணவு உள்ள பாட்டம் லைன்

கோதுமை, கோதுமை புல் அல்லது பார்லி புல் பசையம் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பசையம் புரதங்கள் விதைகளிலும், புல்வெளிகளிலும் இல்லை. உண்மையில், இருப்பினும், பல காரணங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். விவசாயி மற்றும் குறிப்பிட்ட பயிரை பொறுத்து, சில புல்வெளிகள் ஏற்கனவே விதைகளை உற்பத்தி செய்திருக்கலாம், ஆகையால் கோதுமை புல் அல்லது பார்லி புல் பசையுடன் இருக்கும். உற்பத்தி செயல்முறையில் ஈடுபடும் குறுக்கு-குழாயின் ஆபத்து உள்ளது. கடைசியாக, "மில்லியனுக்கும் குறைவான 20 பாகம்" ஆட்சி பசையம் மிகுந்த உணர்வை உடையவர்களிடம் பொருந்தாது.

இருப்பினும், கீழே கோடு, கோதுமை புல் அல்லது பார்லி புல்லில் உண்மையில் எதுவும் இல்லை என்று நீங்கள் மற்ற பச்சை தாவரங்களிலிருந்து பெற முடியாது. ஒரு புல்வெளியில் ஒன்று அல்லது இரண்டு புல்வெளிகளுடன் கூடிய ஒழுங்காக பரிசோதிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத சப்ளை கிடைப்பது சாத்தியம், ஆனால் நீங்கள் ஆபத்தான பொருட்கள் சேர்க்காத, மேலும் கீரை, பச்சை , மற்றும் chard, உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை நிறைவேற்ற.

> ஆதாரங்கள்:

> மஸ்சோ, எம். டி ஸ்டாசியோ, எல்., டி'ஆம்பிரோஸியோ, சி. மற்றும் அல். டியூரம் கோதுமை தானிய வளர்ச்சிக்கு ஆரம்பகாலத்தில் குளுட்டென் புரதங்களின் அடையாளம். வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் பத்திரிகை . 2017. 65 (15): 3242-3250.