கேரமல் வண்ணம் பசையம் இலவசம்

வட அமெரிக்க ஆதாரங்களைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

ஐக்கிய மாகாணங்களில் தயாரிக்கப்படும் உணவுக்கான மூலப்பொருள் பட்டியல்களில் காணும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வண்ணமயமான வண்ணம் பசையம் இல்லாததாக இருக்கும். துரதிருஷ்டவசமாக, ஒரு சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் ஒரு பசையம் இல்லாத உணவில் இருந்தால் அது பாதுகாப்பானது என்று நீங்கள் கருதிவிட முடியாது. இந்த குழப்பமான பிரச்சினை பற்றிய உண்மைகள் இங்கே உள்ளன.

கார்மல் வண்ணத்தில் மால்ட் கேள்வி

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ), அதன் ஒழுங்குமுறைகளில் ஒழுங்குபடுத்தும் உணவுகளுக்கான வண்ணச் சேர்க்கைகள் மீது விதிமுறைகளில், வண்ணச் சேர்க்கும் கேரமல் பின்வரும் உணவு தர கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது: டெக்ஸ்ட்ரோஸ், சர்க்கரை, லாக்டோஸ், மால்ட் சிரப் , வெல்லஸ், ஸ்டார்ச் ஹைட்ரோலிட்சேட்ஸ் மற்றும் ஃபிராக்சுகள் அல்லது சுக்ரோஸ்.

கோதுமை அல்லது பார்லி மால்ட்-இது மிகவும் பொதுவான வகை மால்ட்-இது செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்படும் மக்களுக்கு ஒரு தயாரிப்பு ஏற்படுவதாகும். ஆனால் செலியக் நோய்க்குறியீடு, க்ளூட்டென் இன்டாலெரன்ஸ் குரூப், மற்றும் கனடிய செலியாக் அசோசியேஷன் ஆகியவற்றின் மருத்துவ ஆலோசனைக் குழுவில் பதிவு செய்யப்பட்ட வைத்தியர் மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவு நிபுணர் ஷெல்லி கேஸ், பசையம் நிறைந்த கலந்த இனிப்பு வட அமெரிக்காவில். கேரமல் நிறத்தின் முக்கிய உற்பத்தியாளர்களுடன் தொடர்பு வைத்திருப்பது உண்மையாகவே தோன்றுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

பசையம் கொண்ட பொருட்கள் கேரமல் நிறத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம், வட அமெரிக்க நிறுவனங்கள் தற்போது சோளத்தை அல்லது குளுக்கோஸை சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை (அட்டவணை சர்க்கரை) பயன்படுத்தி வருகின்றன.

கேரமல் கலர் குளூட்டன் இல்லாத போது?

கேரமல் வண்ணம் உள்ள உணவுப் பொருட்களில் கோதுமை (அல்லது பாரி மால்ட்) இருந்து பெறப்பட்ட கேரமல் வண்ணத்தைப் பயன்படுத்தலாம். எப்போதாவது, அமெரிக்காவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் பேக்கேஜ்களின் பொருட்கள் ஆஸ்திரேலியாவிலோ அல்லது (இன்னும் குறைவாகவோ) ஐரோப்பாவிலிருந்து கோதுமை-பெறப்பட்ட கேரமல் நிறங்களைக் கொண்டிருக்கும்.

இதுபோன்றால், உணவுப்பொருள் ஒவ்வாமைப் பொருட்களின் மீதான FDA விதிகள் மூலப்பொருள் பெயரைத் தொடர்ந்து அடைப்புக்களில் கோதுமை வைப்பதன் மூலம் கேரமல் வண்ணப்பூச்சின் மூலத்தைக் குறிப்பிடுவதற்கு தயாரிப்பு தேவை.

உதாரணமாக:
தேவையான பொருட்கள்: கேரமல் வண்ணம் (கோதுமை).

இந்த கட்டுப்பாடு பார்லி மால்ட் சிரப் இருந்து கேரமல் வண்ணம் பொருந்தாது, ஆனால் அது மிகவும் அசாதாரண பொருளாக உள்ளது.

இது இறக்குமதி செய்வதில் சிறப்பான ஒரு சிறிய கடை (அல்லது ஆன்லைன் கடையின்) FDA விதிகளை பின்பற்றாத கோதுமை-பெறப்பட்ட கேரமல் வண்ணம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்புகளை தவறாக விற்கலாம், ஆனால் இதுபோன்ற ஒரு சூழ்நிலையை ஓரளவு பாதிக்காதீர்கள். அதே மால்ட்-பெறப்பட்ட கேரமல் வண்ணத்தில் பொருந்தும்.

மற்றொரு சாத்தியமான சிக்கல்: FDA அமெரிக்க விற்கப்படும் அனைத்து உணவு மற்றும் பானங்கள் கட்டுப்படுத்த இல்லை இறைச்சிகள், கோழி, மீன், முட்டை, மற்றும் பால் பொருட்கள் விஷயத்தில், அந்த பணி அமெரிக்க விவசாய துறை (USDA), கோதுமை-பெறப்பட்ட பொருட்களின் பெயரிடல் தேவைப்படுகிறது. ஐரோப்பாவிலோ அல்லது கோதுமை-பெறப்பட்ட கேரமல் வண்ணத்தைப் பயன்படுத்தும் மற்றொரு பிராந்தியத்திலிருந்தும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒரு USDA கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு பொருளைக் கண்டுபிடிக்க இது சாத்தியம் (ஆனால் மீண்டும், மிகவும் குறைவு) சாத்தியமாகும்.

இறுதியாக, ஒரு மூன்றாவது விதிவிலக்கு: மதுபானம் பற்றிய அடையாளங்கள் தன்னார்வமாக உள்ளன, மேலும் அவை கோதுமை அல்லது மால்ட்டிலிருந்து பெறப்பட்ட கேரமல் வண்ணங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

இது ஒரு பிரச்சனையா?

வழக்கு அது இல்லை என்று கூறுகிறார், கேரமல் வண்ண மிகவும் எப்படியாவது, அது கண்டறியக்கூடிய பசையம் கொண்டிருக்க மாட்டேன் என்று பதப்படுத்தப்பட்ட. அவர் கூறுகிறார், "கேரமல் வண்ணம் பசையம் இல்லாத உணவில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஒரு பொருளாகும், மேலும் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டியதில்லை."

செலியாக் நோய் அல்லது சார்பற்ற குளுதென் உணர்திறன் கொண்ட மக்களிடையே உணர்திறன் பெரிதும் மாறுபடுகிறது, மேலும் அவை மிகுந்த உணர்திறன் வாய்ந்த தனிநபர் பசையம் நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேரமல் வண்ணத்திற்கு எதிர்வினையாக இருக்கும், குறிப்பாக அவர்கள் சந்தையில் தயாரிப்பு நிறைய சாப்பிட்டால் சிறிது நேரம்.

ஒரு பசையம் தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எதையும் தவிர்ப்பதற்கு விரும்பும் பலர், இது மிக உயர்ந்த பதப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும் கூட அது எந்தக் கண்டறிதலும் இல்லாத பசையம் இல்லை. அது உங்களுக்கும் உங்களுக்கும் கேரமல் வண்ணம் இருப்பதாகக் கருதினால், உன்னதமான பொருட்கள் தயாரிக்கும் அமெரிக்க தயாரிப்புகளை வாங்குவதை நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம். அதுமட்டுமல்லாமல், கேரமல் வண்ணம் ஒரு பாதுகாப்பான தானிய மூலத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும்.

> ஆதாரங்கள்:

> வழக்கு எஸ் பசையம் இலவச: வரையறுக்கப்பட்ட வள கையேடு . அல்தனா, மானிடோபா: கேஸ் நியூட்ரிஷன் கன்சல்டிங், இன்க் .; 2016.

> கோட் ஆஃப் பெடரல் ரெகுலேஷன்ஸ், தலைப்பு 21, தொகுதி 1, CITE: 21CFR73.85. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=73.85