என்ன உணவுகள் உங்களுக்கு புத்திசாலியாக இருக்கும்? உண்மையை சொல்ல வேண்டும், கற்றல், புரிதல் மற்றும் நினைவுகளை மேம்படுத்தக்கூடிய நிறைய உணவுகளும் உள்ளன. நுண்ணறிவு, நினைவகம் மற்றும் கற்றல் உடல்நலம், தூக்கம் மற்றும் உணவு உள்ளிட்ட பல காரணிகளை சார்ந்திருக்கிறது.
நான் இன்று உங்கள் மூளை செயல்பாடு பலப்படுத்தும் என்று உணவுகள் 7 பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, மற்றும் நாளை நீண்ட கால மூளை சுகாதார ஊக்குவிக்க. இந்த உணவு உட்கொள்ளுதலுடன் தொடர்புடைய மூளை-அதிகரிக்கும் பண்புகளை உங்கள் மூளை செயல்பாடு வலுப்படுத்தலாம், கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகள் செய்ய அவர்கள் நிரூபிக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், இந்த உணவுகள் அனைத்தையும் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து பாகங்களை சேர்க்கின்றன.
உங்கள் உணவு ஒவ்வாமைகளை கவனத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உங்கள் தனிப்பட்ட மூளை-மூப்பு உணவுகள் பட்டியலில் இருந்து அவற்றை நிராகரிக்கவும் --- ஆனால் அவற்றைப் பற்றி படிக்கவும், ஏனெனில் நான் சில மாற்று உணவுகளை பட்டியலிட்டுள்ளேன்.
1 - அவுரிநெல்லிகள்
ஃபிளவனாய்டுகள், தாவரங்களின் நிறங்களை ஊடுருவி நிற்கும் வண்ணம், அவை நிறத்தை கொடுக்கும், நினைவகம், கற்றல் மற்றும் பொது சிந்தனை ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. ப்ளூபெர்ரிஸ் ஃபிளாவோனாய்டுகளின் முழுமையான குவளை.
விரைவு உதவிக்குறிப்பு : அவுரிநெல்லிகள் நம்பமுடியாத வசதியான மற்றும் பல்துறை ஆகும். சாலடுகள், விரைவு ரொட்டிகள், பான்கேக்கர்கள் மற்றும் தயிர் parfaits ஆகியவற்றில் கலந்த கலவை, அல்லது சிலவற்றை கைப்பற்றவும். எந்த வடிவமும் செய்வோம்: புதிய, உறைந்த, உலர்ந்த, அல்லது முடக்கம்-உலர்ந்த.
2 - ஆலிவ்ஸ்
வழக்கமாக ஆலிவ் உணவை சாப்பிடுவது, காலப்போக்கில் குறைந்த மூளை வீழ்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். இது ஆலிவ்ஸில் உள்ள மோனோ-அன்ட்ரேட் செய்யப்பட்ட கொழுப்பு காரணமாக உள்ளது. இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் எல்லா உயிரணுக்களுடனும் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு மூளைக்கு அதிக ஆக்ஸிஜனைக் கொடுப்பதை ஊக்குவிக்கக்கூடும். செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புக்கள் (இறைச்சிகள், பால் ஆதாரங்கள் மற்றும் வறுத்த உணவுகள்), மறுபுறம், செல் சவ்வுகளைத் தடுக்கலாம்.
விரைவு குறிப்பு : மதிய உணவு பெட்டிகளில் ஒரு பக்க டிஷ், அல்லது ஒரு முன் இரவு பசியின்றி ஒரு சிற்றுண்டி உணவு என ஆலிவ்ஸ் பயன்படுத்தவும். அவற்றை கடலூரில், மெக்ஸிகன் கட்டணம், சாலடுகள், பீஸ்ஸா மற்றும் பலவற்றில் சேர்க்கவும்!
3 - கொட்டைகள்
நீங்கள் வேர்கடலை அல்லது மரம் கொட்டைகள் ஒவ்வாததாக இல்லை என்றால், கொட்டைகள் சாப்பிடுவதால் உங்கள் மூளை செயல்பாடு பாதுகாக்க உதவும். ஏன்? கொட்டைகள் மோனோ-அனாமடிட்டேட் கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின் E ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக இருப்பதால், இருவரும் அல்சைமர்ஸைப் போன்ற சீரழிவு நோயிலிருந்து மூளைக்கு பாதுகாக்கலாம். அதை அவர்கள் எப்படி செய்ய வேண்டும்? அவர்கள் அந்த மூளை செல்-சேதமடைந்த கூறுகளை இலவச தீவிரவாதிகள் என்று அழைக்கிறார்கள்.
விரைவு உதவிக்குறிப்பு : ஒரு சிறிய நீண்ட வழி செல்கிறது! கொட்டைகள் சாப்பிடும் போது பகுதி அளவுகள் கவனம் செலுத்த உறுதி. நீங்கள் தானியம் அல்லது தயிர் டாப்ஸ்டர் போன்ற கொட்டைகள், ஒரு தனித்த சிற்றுண்டாக அல்லது சாலட் அல்லது சமைத்த காய்கறிகளுக்கு மேல் சேர்க்கலாம். நீங்கள் கொட்டைகள் ஒவ்வாமை என்றால், பதிலாக விதைகள் பயன்படுத்தி முயற்சி. அவர்கள் அதே மூளை நன்மைகளை வழங்கலாம்.
4 - மீன்
மற்றொரு பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை, மீன் சில நபர்களுக்கு வரம்புக்குட்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் மீன் சாப்பிடக்கூடியவர்களுக்கு மீன், சில நம்பமுடியாத மூளை நலன்களைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒன்று, மீன் உணவு வழக்கமாக மூளை அளவு (வெகுஜன) மீது ஒரு விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. மீனின் வழக்கமான நுகர்வு மூளை வயதான செயல்முறையை குறைக்கலாம். இறுதியாக, கொழுப்புக் கலங்களில் உள்ள எண்ணெய்கள் (ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள்) சிக்கல் தீர்க்கும், செறிவு மற்றும் நினைவகத்தை அதிகரிக்க உதவக்கூடும்.
விரைவு குறிப்பு : நீங்கள் மீன் ஒவ்வாமை இல்லையெனில், மீன் பழக்கத்தை தொடங்கவும் மற்றும் மீன் நுகர்வு சிறந்த அளவுக்கு வேலை செய்யவும், இது கொழுப்புக் மீன் (சால்மன், வால்யூட், கானாங்கல், டிரவுட்) வாரத்திற்கு 2 பரிமாற்றங்கள் சமமாக உள்ளது. ஒரு வாரம் ஒரு சேவை கூட சாப்பிட்டு கூட யாரும் விட நன்றாக உள்ளது! பாதரசம் கொண்ட டூனாவின் நுகர்வு ஒரு வாரத்துக்கு 6 அவுன்ஸ் வேண்டும். நீங்கள் மீன் ஒவ்வாத என்றால், அதற்கு பதிலாக இந்த உணவுகள் முயற்சி: ஆலிவ், ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் கொட்டைகள்.
5 - சாக்லேட்
யார் சாக்லேட் காதலிக்கவில்லை ? இது நாள் முழுவதும் கேட்கும் சிறந்த செய்தியாக இருக்கலாம்: இருண்ட சாக்லேட் மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கலாம், சிந்தனை மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்தலாம். ஏன்? அந்த கோகோ flavanols (phytoutrients இயற்கையாக கோகோ பீன் காணப்படும்) மற்றும் காஃபின் தந்திரம் செய்ய.
விரைவு குறிப்பு : இனிப்புகளை தேர்வு செய்யுங்கள்-நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை சேர்க்கும் கறுப்பு சாக்லேட் போன்ற இனிப்புகளைத் தேர்வு செய்யவும்.
6 - வெண்ணெய்
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக க்யாகாகமோல் மிகவும் மோசமானதல்ல என்று மாறிவிடும்! மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் (ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள்) வெண்ணெய் பழக்கவழக்கங்கள் இயல்பாகவே உள்ளன. மூளைக்கு அதிகமான இரத்தத்தை மேம்படுத்தும் மூளை திறனைக் குறிக்கலாம்.
விரைவு உதவிக்குறிப்பு : மயோனைசேவுக்கு பதிலாக சாண்ட்விச்சில் மாஷ் வெண்ணெய், ஒரு விரலோடு க்யூப்ஸ் போட்டு, அல்லது ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை பழச்சாறு மற்றும் உப்பு ஒரு தெளிப்பு ஒரு பாதியாக வெண்ணெய் சேவை உதவும். நீங்கள் வெண்ணெய் அடிப்படையிலான பழுப்பு போன்ற உங்கள் பேக்கிங், வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.
7 - முட்டை
சாக்லேட் நினைவக மையத்தின் வளர்ச்சியில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது வாழ்க்கையின் முதல் 6 ஆண்டுகளில் ஏற்படும் ஒரு செயல் ஆகும். ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சுமார் 200 மில்லி கிராம் கொலின், 8 ஆண்டுகள் வரை குழந்தைகளின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் அல்லது கிட்டத்தட்ட பூர்த்தி செய்கிறது. ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு 550 மி.கி. கொய்லைன் தேவை, பெண்களுக்கு 425 மி.கி. மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் வரிசையில் கூடுதலாக, உணவில் உள்ள கொழுப்பின் மிகச் சிறந்த மூலங்களில் முட்டைகள் உள்ளன.
விரைவான குறிப்பு : கோழி கல்லீரல், சாகேவ் சால்மன் மற்றும் கினோவா ஆகியவை கோழிகளின் மாற்று ஆதாரங்கள் ஆகும், அவை முட்டைகளை தவிர்க்க வேண்டும்.